🥖🍩🍕 Aquí tienes 3 masas básicas para que prepares

🥖🍩🍕 Aquí tienes 3 masas básicas para que prepares

Pizzas y donas y panecillos

Panecillos hecho a mano

Ingredientes de 🥖🍩🍕 Aquí tienes 3 masas básicas para que prepares

400 ml de leche tibia

20 g de azúcar

10 g de levadura seca

80 g de mantequilla (derretida)

2 huevos

850 g de harina de trigo común

1 cucharadita de sal

En un recipiente colocar la leche, azúcar, levadura seca, mantequilla derretida y los huevos, mezclar hasta diluir el azúcar.

Luego añadir harina de trigo común, y la sal amasar hasta obtener una masa suave y lisa.

Tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Dividir en 9 porciones y formar bolitas,

Colocar en molde engrasado, tapar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

Pincelar con 1 yema de huevo

Llevar al horno precalentado 200 °C por 25 minutos

Disfrutar

DONAS ESPONJOSAS (con 500 g de harina) 🍩✨

Esponjaditas, doradas y con azúcar por todos lados… de esas que no duran nada en la mesa.

🧾 Ingredientes

• 500 g de harina de trigo (común)

• ½ taza de azúcar

• ¼ taza de leche tibia

• 2 huevos

• ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente

• 7–8 g de levadura seca (½ sobre aprox.)

• ½ cucharada de sal

• Aceite o manteca vegetal para freír

• Azúcar extra para espolvorear

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Activa la levadura

En un bowl mezcla la leche tibia + 1 cucharada de azúcar (de la cantidad total) + la levadura. Deja reposar 10–15 minutos hasta que espume bien.

Forma la masa

En un bowl grande coloca la harina y haz un hueco al centro. Agrega los huevos, el azúcar restante, la sal, la mantequilla y la levadura activada. Mezcla hasta integrar.

Amasa

Amasa 8–10 minutos hasta que la masa quede suave, elástica y ligeramente pegajosa (pero manejable).

Primer reposo

Forma una bolita y ponla en un bowl engrasado. Tápala y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Forma las donas

Estira la masa a 1.5 cm de grosor. Corta las donas con cortadores o con dos vasos (uno grande y otro chico para el centro). Colócalas en una charola con papel encerado.

Segundo reposo

Tápalas con un paño y deja reposar 30 minutos.

Fríe

Calienta el aceite a fuego medio. Fríe por tandas y dora por ambos lados. Retira y escurre en papel absorbente.

Decora

Todavía calientitas, pásalas por azúcar granulada.

✅ Rendimiento: 15–16 donas grandes y esponjosas.

Consejos que te salvan

• No calientes demasiado el aceite: si está muy fuerte, se doran por fuera y quedan crudas por dentro.

• Si las quieres rellenas (cajeta/manjar, crema pastelera, chocolate), rellénalas ya que estén frías.

🔥 Opción horneada (sin freír)

• Hornea a 180 °C por 12–15 minutos.

• Al salir, barniza con mantequilla derretida y luego pásalas por azúcar.

MASA DE PIZZA CASERA (rinde 2 pizzas grandes) 🍕

Te queda con base dorada, bordes aireados y una miga suave por dentro.

Ingredientes (masa)

Harina, sal, azúcar, levadura seca, agua tibia, aceite de oliva y vinagre (opcional si usas harina todo uso).

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Activa la levadura

En un bowl pequeño pon el agua tibia (no caliente, aprox. 35–38 °C), el azúcar y la levadura seca. Mezcla suave y deja reposar 5–10 min hasta que veas espuma. Si no espuma, la levadura no está activa y conviene cambiarla.

2. Mezcla los secos

En un bowl grande agrega la harina y la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya (así no daña la levadura).

3. Forma la masa

Haz un hueco al centro y agrega la levadura activada, el aceite de oliva y el vinagre (solo si usas harina todo uso). Mezcla con cuchara o espátula y, cuando ya no puedas, sigue con las manos.

4. Amasa

Amasa 10–12 minutos hasta lograr una masa suave, elástica y apenas pegajosa (manejable). Si la notas seca, agrega agua de cucharaditas. Si está muy pegajosa, espolvorea poquita harina.

5. Primer reposo (fermentación)

Forma una bola y ponla en un bowl ligeramente aceitado. Tápala con film o un paño y deja reposar 1 a 1½ horas, o hasta que duplique su tamaño.

6. Divide y relaja

Cuando ya haya levado, desgasifica suave (sin aplastarla de más), divide en 2 porciones iguales, forma 2 bollos, cúbrelos y deja reposar 15–20 min para que se relajen y se estiren fácil.

7. Forma la pizza

Enharina la mesa y estira cada bollo con las manos o con rodillo, al grosor que prefieras (delgada o gruesa). Coloca la masa en charola engrasada, o en palita/cartón enharinado si usarás piedra o charola caliente.

🍅 Salsa rápida (sin cocción)

Mezcla pulpa de tomate, sal y pimienta, una pizca de azúcar y aceite de oliva. No la cocines: así queda más fresca y sabrosa al horno.

🧀 Armado sugerido

Salsa (sin exagerar), queso mozzarella, pepperoni, aceitunas y orégano seco.

🔥 Horneado

Precalienta el horno al máximo: 230–250 °C. Hornea 5–6 min abajo (para dorar la base) y 2–3 min arriba (para gratinar queso y bordes). Total 8–10 min aprox. (depende de tu horno).

✅ Resultado final

✔ Base dorada ✔ Bordes aireados ✔ Queso fundido y burbujeante ✔ Masa suave por dentro y crujiente por fuer

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