🏅▷ Bacon Mac y Queso Al Horno Con Jalapeños

Mac y Queso. Creo que todos lo hemos tenido en algún momento de nuestras vidas a lo largo de los años y para mí es Comfort Food Number One. Es el amor a la pasta, tibio y cálido, el que me atrapa cada vez. Pero a diferencia de la versión en caja con el polvo de naranja, me pareció una comida simple para hacer desde cero.

Y pongo en ello exactamente lo que quiero. ¿Cheddar más afilado? Por supuesto. ¿Quieres más cremoso? Claro, adelgace la salsa bechamel y agregue la crema. Cómalo de allí en adelante, directamente de la cacerola o al día siguiente, no hay problema.

Pero en esta receta decidí hacer un lote de mi pasta favorita y llevarla al siguiente nivel con algunas especias, algunos quesos diferentes y nuestro buen amigo, el tocino. Después de que lo hice por primera vez, pensé que también sería genial hornearlo con una cobertura crujiente. Y aquí está, mi nuevo favorito.

¡Contempla el queso Cheesy Bacon jalapeño Mac y queso hornear!

En primer lugar, hago una salsa bechamel para que el queso se derrita y la bondad cremosa cubre cada pieza de macarrones por completo.

En una cacerola grande derrita la mantequilla y agregue la harina. Cocine esto por varios minutos hasta que esté dorado y lentamente agregue la leche para evitar los bultos. Agregue el queso cheddar y la paprika, revolviendo constantemente hasta que todo el queso se derrita.

En otra sartén, renderice lentamente y cocine su tocino hasta que esté crujiente. Retirar y desmenuzar cuando se enfríe.

A continuación, comience a cocinar su codo macarrones al dente y escúrralo. No enjuague esto, ya que eliminará el almidón importante necesario para que espese la salsa aún más. Agregue los macarrones a la salsa y continúe cocinando la salsa con la pasta, a fuego medio, durante un par de minutos.

Agregue el tocino desmenuzado y cocido y los jalapeños picados y revuelva para incorporar completamente con el mac y el queso. Vierta la mezcla de macarrones con queso en una cacerola con mantequilla de 8 × 8.

Ahora podemos agregar el queso de cabra desmenuzado en la parte superior. Se pone bastante pegajoso, así que asegúrate de esparcirlo, bonitos detalles. Esto se derretirá lentamente a medida que lo horneas.

En un tazón para mezclar, agregue la mantequilla derretida y las migas de pan Panko, mezcle con un tenedor para cubrir ligeramente. Agregue el cilantro picado y mezcle bien para combinar. Espolvoree esta mezcla de migas sobre el queso de cabra.

En este punto, puede permitir que esto se enfríe, cubrir y refrigerar para configurarlo o hornearlo. Esperé al día siguiente para hornearlo porque ya había planeado una cena y quería que el sabor se fundiera de la noche a la mañana.

Al día siguiente, dejé que esto llegara a la temperatura ambiente y lo horneé durante 30 minutos a 350 ° F. Dejar enfriar durante 10 minutos y reafirmar un poco. Cortar en cuadrados y servir.

Primero lo serví con unas costillas cortas bellamente estofadas, pero me encontré comiéndolo solo al día siguiente para el almuerzo. Pasta, tocino y queso para el almuerzo, yahoo!

Esto es tan bueno y me encantó el sabor ácido del queso de cabra mezclado con el queso cheddar. Siéntase libre de mezclar y combinar cualesquiera que sean sus quesos favoritos.

El Panko crujiente y la cobertura de mantequilla crujieron y se doraron a la perfección, y el pequeño toque de sabor del cilantro también llega. ¡Delicioso!

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Bacon Mac and Cheese Bake with Jalapeños

Ingredientes

• 3
  cups
  macaroni del codo
  
• 2
  tbsp
  butter
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
2
tbsp
flour


• 1
  y 1/2 tazas de leche
  
• 1 1/2
  cups
  queso cheddar picado rallado
  
• 1
  tbsp
  paprika
• 1/3
  cup
  queso de cabra
  suavizado
  
• 10
  tocino cocido tiras
  cortadas en cuadritos
• 1/2
  cup
  rodajas de jalapeño en escabeche
  finamente picado
  
• kosher salt and pepper
  
• 2
  tbsp
  mantequilla derretida
  
• 1/2
  cup
  Breadbumbs Panko
  
• 3
  tbsp
  cilantro picado
  

Instrucciones

• 
  En una cacerola grande derrita la mantequilla y agregue la harina. Cocine por varios minutos hasta que esté dorado y lentamente agregue la leche para evitar los bultos. Agregue el queso cheddar y la paprika, revolviendo constantemente hasta que todo el queso se derrita.
  
• 
  Cocine el codo macaroni al dente (aproximadamente 10 minutos) y escurra. Agregue los macarrones a la salsa y continúe cocinando la salsa con la pasta, a fuego medio, durante un par de minutos.
  
• 
  Agregue el tocino cocido y picado y los jalapeños picados y revuelva para incorporar completamente con el mac y el queso.
  
• 
  Vierta la mezcla de macarrones con queso en un molde con mantequilla 8×8 y desmenuce los trozos de queso de cabra encima.
  
• 
  En un tazón mezcle las migas de pan Panko, la mantequilla derretida y el cilantro picado y la mezcla de migajas en la parte superior.
  
• 
  Hornee por 30 minutos a 350 ° F. Dejar enfriar durante 10 minutos y reafirmar un poco. Cortar en cuadrados y servir.
  

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