🏅▷ Budín De Butterscotch {sin gluten}

He hecho tres lotes de pudín la semana pasada.

Saqué un grano de vainilla
pudding
(sustituí una cantidad igual de pasta de vainilla para el extracto) un pastel de queso para amigos encantadores, y este caramelo. pudín.

El pudín es reconfortante y es el tipo de cosa que hemos necesitado últimamente. El Sr. Dessert For Two partió para Kansas a primera hora de la mañana de ayer. Me quedaré en California hasta que consiga un trabajo en fila. Además, me quedaré atrás porque él estará viviendo en una habitación de hotel hasta que encontremos una casa, y simplemente no pude ejecutar este sitio web desde una habitación de hotel de estadías prolongadas. No sería más que una taza de microondas
cakes
, delicias sin hornear, y otras cosas que se podrían hacer en una cocina del tamaño de un sello postal con un mínimo de electrodomésticos . Mi dedicación a los postres es demasiado fuerte para vivir así durante más de una semana.

La buena noticia es que podemos retrasar nuestro gran movimiento hasta que encontremos una casa. Esto significa que no voy a dormir en un colchón gemelo en el piso de una casa vacía acurrucado con mi stand
mixer
en lugar de él.

Quiero agradecerle por todas las palabras dulces y amables que ofreció cuando compartí mi
news
. Llamé al señor para compartir mi gratitud y me dijo: «seguro que tienes buenos lectores». Y no podría estar más de acuerdo. Leí cada comentario varias veces, e incluso envié un correo electrónico a algunos de ustedes que tenían conexiones en Kansas. Ustedes son los mejores, y no puedo agradecerles lo suficiente.

Seamos sinceros: le hice tomar esta foto porque quería mostrar mi esmalte de uñas rosa intenso.

Butterscotch Pudding

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de maicena
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 1/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de whisky escocés (o whisky normal)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• crema extra para cubrir

Instrucciones

1. En un tazón de vidrio mediano, agregue el azúcar moreno, la maicena y la sal. Revuelva ligeramente con un batidor para mezclar.
2. Luego, vierta lentamente ¼ de taza de la crema y batir vigorosamente para disolver el azúcar y la maicena. Agregue la última crema lentamente, aún batiendo.
3. Agregue la leche lentamente y bata muy bien para asegurarse de que todos los ingredientes secos estén disueltos.
4. Vierta la mezcla de leche y crema en una Cacerola y vierta la estufa en medio. Lleve el pudín a fuego lento mientras revuelve constantemente con una cuchara de madera. Asegúrese de raspar los lados y el fondo de la cacerola durante la cocción.
5. Una vez que el pudín comience a hervir a fuego lento, baje el fuego y cocine 1 minuto más. Apague el fuego y luego agregue la mantequilla, la vainilla y el whisky.
6. Vierta la mezcla en 2 tazas pequeñas, cubra con plástico y refrigere por lo menos 4 horas antes de servir. Si no te gusta la piel de pudín, presiona la envoltura de plástico directamente sobre la superficie del pudín antes de enfriarlo.