🏅▷ Budín De Pan De Plátano

Si eres un lector regular por aquí, puedes recordar que en 2015, fallé miserablemente en una receta de budines de pan de Bananas Foster. Iba muy bien, pero tenía demasiada humedad y era un gran y enorme desastre. La capa superior era tan buena, pero debajo de eso? Horrible. Sopa de bananas. No es tan delicioso como podría esperarse de los sonidos. Me comprometí a intentarlo de nuevo, pero creo que me equivoqué por completo con demasiados componentes (había una salsa de ron con azúcar marrón ????) y sabores combinados sin intentar siquiera hacer un simple pudín de pan primero. Pasos de bebé, ¿verdad?

Así que ahí es donde estamos hoy: comenzando de forma simple y sencilla y simplemente apegándonos a los plátanos. Vamos a dominar el método primero y entonces obtener fantasía con los ingredientes.

Budín de pan: otra de esas cosas que suena raro pero que en realidad es bastante sabrosa. Obviamente, el pan es un componente importante; Pero ese pan se mantiene unido con una natilla dulce y cremosa. Se ha convertido a la perfección en un tipo de postre robusto pero muy húmedo que aún puedes cortar. ¿Y la mejor parte? Mi budín de pan de plátano no es súper dulce, por lo que puedes comerlo totalmente en el desayuno y no sentir que estás haciendo una elección de comida que arruinará tu día. Se endulzará naturalmente con un poco de puré de plátanos maduros y mi forma favorita de aportar una rica dulzura a los productos horneados: un poco de azúcar morena.

También vas a usar yogur griego (junto con leche y huevos) para el flan en este pudín de pan. Cada vez que puedo introducir un poco de proteína extra en mi vida, la elijo. Más grandes opciones!

Cuando se trata de budín de pan, a muchas personas les gusta prepararlo para utilizar el pan duro. Aunque es más que bienvenido a usar pan duro (vea las notas en la receta de ajustes), en realidad usé Fresco Pan para este pudín de pan, y todavía resultó fantásticamente. Mi pan de elección fue el pan orgánico eureka! ®, porque está absolutamente lleno de sabor y bondad saludable. Como amante de la textura, prefiero el pan con "cosas", como prefiero la mantequilla de maní crujiente a los brownies cremosos y gruesos a los básicos, y la granola casera con trocitos de paraíso tropical. Con el pan orgánico eureka! ®, obtuve lo mejor de ambos mundos: elegir un ingrediente saludable sin comprometer el sabor ni el factor sorpresa.

¡Mira toda esa textura en la corteza y en el pan mismo! ↓↓↓

Necesitarás 10 rebanadas de pan. Siéntase libre de extender el resto del pan con mantequilla de maní, mermelada, gelatina, crema de limón, mantequilla, cualquier cosa y todo para ponerlo en su vientre. ¡Ese pan es el sueño de los amantes de las texturas!

Una vez que su pan esté empapado en natillas y horneado a la perfección, ahora tiene la opción de comerlo caliente o frío. Personalmente, lo preferimos frío, pero en un tazón, calentado con un poco de salpicadura extra de leche, suena como una copa perfecta, especialmente en una noche fresca de verano. ¡O con helado! ¡O más plátanos en rodajas!

Este budín de pan de plátano es la combinación perfecta entre algo como el pan de mono y un budín real. Bocados húmedos y sabrosos de pan endulzado con crema de plátano, esparcidos con pacanas tostadas crujientes y aderezados con canela. ¿Y esos bocados con trozos de pan tostado encima? ¡Esos son mis favoritos!

Creo que hemos perfeccionado un budín de pan básico. Toma eso, 2015!

Budín De Pan De Plátano

Un pudín de pan simple hecho con yogur griego y crema de huevo empapado de pan endulzado con azúcar moreno y plátanos naturalmente dulces.

Porciones:
8
-10 porciones

Los ingredientes

• 10
  rebanadas
  Pan Orgánico eureka! ®
  Cortar en cubos (aproximadamente 10 tazas)
  
• 1/2
  vaso
  nueces picadas
  
• 1
  vaso
  yogur griego simple
  
• 1/2
  vaso
  Leche
  alguna*
  
• 3
  plátanos muy maduros
  2 puré y 1 rebanado
  
• 1/3
  vaso
  azúcar moreno lleno
  
• 2
  huevos
  ligeramente batido
  
• 1
  y 1/2 cucharadita de canela molida
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• azúcar en polvo para espolvorear
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe ligeramente un plato de cacerola de 7×11 (o tamaño similar) con spray antiadherente y póngalo a un lado.

• En un tazón grande, mezcle los cubos de pan y las pacanas picadas (reserve un par de cucharadas o más para espolvorear encima, si lo desea). Dejar de lado.

• En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la leche, los 2 puré de bananas, el azúcar moreno, los huevos, la canela, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén completamente combinados. Vierta la mezcla sobre los cubos de pan y revuelva suavemente hasta que todo el pan esté cubierto.

• Vierta el pan cubierto en el plato preparado y cúbralo con las pacanas reservadas (si las guardó) y las rodajas de plátano. Hornee por 33-35 minutos hasta que la parte superior y los bordes comiencen a dorarse o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir, o enfríe completamente y enfríe en el refrigerador para servir frío. Espolvorear con azúcar en polvo, si lo desea. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador, tapadas herméticamente, hasta 5 días. Para servir las sobras calientes, recaliente las porciones individuales en el microondas.

Notas

* Si está usando pan duro, puede aumentar la leche a 1 taza.

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