🔥 CALDO DE RES CASERO (nivel abuelita + sabor que abraza 🤤🍲)

🔥 CALDO DE RES CASERO (nivel abuelita + sabor que abraza 🤤🍲)

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🛒 Ingredientes

• 1 kg de carne de res con hueso (chambarete, costilla o espinazo)

• 2 elotes partidos en trozos

• 2 papas grandes en cubos

• 2 zanahorias en trozos

• 1 chayote en cubos

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 ramita de cilantro

• Sal al gusto

Opcional para servir:

• Limón 🍋

• Cilantro picado

• Cebolla picada

• Salsa 🌶️

👩🏻‍🍳 Preparación

1. 🍖 Base del caldo

En una olla grande pon la carne con agua suficiente

Agrega cebolla, ajo y sal

👉 Cocina a fuego medio 40–60 min (hasta que la carne esté suave)

2. 🫧 Limpieza clave

Retira la espuma que se forma arriba

👉 Esto deja el caldo limpio y más bonito

3. 🌽 Agrega lo duro primero

Añade elote y zanahoria

Cocina 10–15 minutos

4. 🥔 Luego lo suave

Incorpora papa y chayote

Cocina otros 15–20 minutos

5. 🌿 Toque final

Agrega cilantro y ajusta sal

Cocina 5 minutos más

🍽️ Presentación que enamora

• Sirve en plato hondo con caldo bien caliente

• Coloca un buen trozo de carne + elote visible

• Acompaña con limón, cebolla y salsa 🤤

💡 Tips PRO (nivel chef + abuelita)

• 🔥 Usa carne con hueso → más sabor y colágeno

• 🧂 Sala desde el inicio para mejor profundidad

• 🍲 Cocción lenta = caldo más rico

• 🧈 Si quieres más cuerpo: agrega un chorrito de aceite o manteca

• 🤤 Déjalo reposar 10 min antes de servir → sabor más concentrado

Este es de esos platillos que:

👉 reconfortan, llenan y se vuelven virales por lo casero 💰🔥

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