🔥🥩 CARNE AL PASTOR EN PARRILLA (presentación tipo restaurante, antojable y elegante)

🔥🥩 CARNE AL PASTOR EN PARRILLA (presentación tipo restaurante, antojable y elegante)

🛒 Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (pierna o lomo en bistec delgado)

• 3 chiles guajillo

• 2 chiles ancho

• 2 chiles chipotle

• ¼ taza vinagre blanco

• ¼ taza jugo de piña

• 2 dientes de ajo

• 1 cdita orégano

• 1 cdita comino

• 1 cdita paprika

• Sal y pimienta

• Piña en rodajas

• Cebolla en rodajas

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👩🏻‍🍳 Preparación

1. Hidrata los chiles

Hierve guajillo y ancho hasta que estén suaves.

2. Haz el adobo

Licúa los chiles con chipotle, vinagre, jugo de piña, ajo y especias.

3. Marina la carne

Cubre la carne completamente y deja reposar mínimo 4 horas (mejor toda la noche).

4. A la parrilla 🔥

Cocina la carne en parrilla bien caliente hasta que quede doradita y ligeramente caramelizada.

Asa también la piña y la cebolla.

5. Corte y armado

Pica la carne en trocitos estilo taquero.

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🍽️ Presentación en parrilla (clave para que se vea 🔥)

• Sirve la carne directamente sobre una tabla o parrillita caliente

• Coloca encima trozos de piña asada 🍍

• Agrega cebolla asada y cilantro

• Acompaña con limones y tortillas

• Puedes poner una mini parrilla con brasitas abajo para efecto WOW 😮‍🔥

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✨ Tips PRO (modo restaurante)

• 🔥 Usa carbón para sabor ahumado real

• 🍍 Agrega jugo de piña al final para brillo

• 🌶️ Un toque de chipotle extra = más profundidad

• 🧅 Termina con cebolla curtida para contraste

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