🏅▷ pasta de calabacín frito

Ha sido un bonito año luz de calabacín. Entre las ardillas, ardillas y las fuertes lluvias de verano, apenas he tenido más de 5 del jardín. Supongo que es mejor que tener excesos y empeñarlos en extraños. Tengo un amigo llamado Martin (él es el que hice para
wedding cake
para), y le encanta dar flores a extraños en la calle. La mañana después de su boda, almorzábamos en Upper Crust Bakery, y alguien trajo todos los girasoles adicionales de la boda al brunch. Martin saltó por las calles de Chico entregándoselos a extraños. Siempre me imagino que el entusiasmo con el que la gente recibe las flores gratis de Martin estará en los rostros de las personas a las que trato de sorprender con un regalo de calabacín. Sin embargo, nunca sucede. No estoy seguro de por qué. Aceptaría con entusiasmo los productos de su jardín en la calle. Eso me hace raro? Espera, no contestes eso.

Por suerte, no tengo que empeñar ningún vegetal este año. Los pocos calabacines preciosos que tengo se quedan cerca de mi corazón. Y de corazón, me refiero a una sartén.

Los puse en la misma costra de maíz que usé para mis pepinillos fritos en este increíble
Pimento Grilled Cheese
, y luego los apilé encima de la mantequilla. pasta con queso. ¡Tómalo, Sistah!

¡Esta es tu nueva cena nocturna de verano! Una vez, rallé un poco de ajo crudo en la pasta justo antes de servirla. Mierda épica. Pero también: aliento épico al ajo. No es tan amigable para la noche. ¿O es la manera perfecta de averiguar si tu cita es un entusiasta?

Pasta de calabacín frita

Ingredientes

• 6 onzas de espaguetis secos (utilicé trigo integral)
• 1/3 taza de aceite para freír (yo uso aceite de cacahuete)
• 1 calabacín pequeño y mediano
• 1 clara de huevo
• 1/4 taza de harina de maíz
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva con sabor a fruta
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

2. Ponga a hervir una olla grande de agua para cocinar la pasta.
3. En una sartén a las 8 «, agregue el aceite para freír y gire el fuego a medio.
4. En un plato pequeño, mezcle la harina de maíz y la harina. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Rebane el calabacín en monedas de 1/4 «. Ponga cada moneda en la clara de huevo y luego la mezcla de harina de maíz. Una vez que el aceite esté caliente (alrededor de 350 grados), deslice tantas monedas de calabacín el aceite como corresponda. Freír a cada lado hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Mueva las rebanadas fritas a una papertowel y escúrralas para mantenerlas calientes.
6. Mientras tanto, agregaste la pasta al agua cuando estaba hirviendo, ¿verdad? Y tú saltaste esa agua, ¿verdad? ¡Bien por usted!
7. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrala y revuélvala con la mantequilla, el aceite de oliva y el queso parmesano. Tirar bien. Divida la pasta entre dos platos y sirva los calabacines fritos encima de cada uno.