🏅▷ pollo parmesano fácil

Easy Chicken Parmesan for Two.

Hola, viernes por la noche! Soy un gran defensor de la noche de citas en casa. Puede pasar una cantidad de tiempo ridícula en la primera botella de vino mientras cocinan tranquilamente el uno para el otro. Me encanta dividir y conquistar el picado de verduras o los pasos de una receta. El pollo parmesano es una excelente comida para cocinar junto con tu miel.

No conozco a una sola persona a la que no le guste el pollo parmesano. El pollo crujiente cubierto con una salsa de tomate dulce y queso cremoso es algo que no se puede superar. Es un paraíso en un plato, si me preguntas.

Método fácil de pollo parmesano:

He hecho un montón de pollo parmesano en mi día. He intentado todo tipo de recubrimientos (migas de pan fresco, migas de pan rancio / tostado, focaccia de cebolla), y he abierto un frasco de marinara comprada en la tienda más veces de las que he hecho desde el principio. Es uno de esos platos que casi no requiere una receta una vez que conoce el método. Pero, cuando sigues una receta que funciona, obtendrás excelentes resultados en todo momento. Siento que la gente de America's Test Kitchen acertó esta receta. Es rápido, fácil y mejor aún: reducido para servir solo a dos.

Si no era ya obvio, soy un tonto para las recetas a pequeña escala. ¿Adivinaste tanto? Hay algunos platos italianos que quedan muy bien, pero el pollo parmesano, lamentablemente, no es uno de ellos. ¿Qué debe hacer una familia de dos? Correcto. ¡Compra este libro!

Estoy atravesando una fase de reducción / menos-es-más en mi vida en este momento, por lo que no voy a dejar ningún libro de cocina nuevo en mi casa hasta que se apague uno. Pero felizmente entregaría cualquier libro de cocina a cambio de este. No solo es un placer leer un libro de cocina sin tener que reducir mentalmente todos los ingredientes (¿0.5 huevos, alguien?), Sino que la gente de America's Test Kitchen tiene la habilidad de encontrar la receta perfecta con instrucciones claras.

Tengo amigos que no saben cómo cocinar que me contactarán para recetas de vez en cuando. Siempre los envío a ATK, porque las recetas son claras y fáciles de seguir. Si estoy de buen humor, incluso pagaré por su acceso detrás del muro de pago para que puedan navegar todas las recetas en el sitio ATK. Es una pequeña inversión para mi fin, pero libera mi teléfono para otros usos además de enviar capturas de pantalla de recetas y mensajes de texto con instrucciones para cocinar … ¿otros usos, como las redes sociales? Muy importante.

Estoy compartiendo la receta del último libro de cocina de America's Test Kitchen The Complete Cooking for Two Cookbook
con el permiso a continuación.

Dinner for Two: Easy Chicken Parmesan

Ingredientes

Salsa de tomate rápida:

• 1 28 onzas se pueden tomates pelados enteros, escurridos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1/4 cucharadita de azúcar
• sal a gusto

Para el pollo y los espaguetis:

• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de pan rallado panko
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas, recortadas
• sal y pimienta, al gusto
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 2 onzas de queso mozzarella fresco de leche entera, en rodajas finas
• 1 cucharada de hojas frescas de albahaca
• 4 onzas de espaguetis crudos

Instrucciones

2. Primero, haga la salsa: presione los tomates en un procesador de alimentos hasta que esté bien molido, 6-8 pulsos. Luego, saltee el ajo en las 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana hasta que esté fragante pero no se queme, aproximadamente 2 minutos a fuego medio. Revuelva en los tomates, luego llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que espese un poco. Para calentar, agregue la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Cubra para mantener el calor.
3. Para el pollo y los espaguetis: ajuste la parrilla del horno a 4 pulgadas del elemento de asado. Gire el asador a alto.
4. Extienda la harina en un plato poco profundo. Batir el huevo en un segundo plato poco profundo. Combine las migas de pan y el queso parmesano en un tercer plato poco profundo. Seque el pollo con toallas de papel, luego se sazona con sal y pimienta. Dragar cada pasta de pollo en la harina, luego el huevo, luego las migas de pan.
5. Caliente el aceite en una sartén grande de 10 «a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Coloque suavemente el pollo en el aceite, y cocine hasta que esté dorado por ambos lados y el pollo registre 160 grados (aproximadamente 4-6 minutos por lado). Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear.
6. Divida el queso sobre el pollo y ase hasta que el queso se derrita. Servir con la salsa de tomate.
7. Mientras tanto, cocine la pasta en abundante agua hirviendo y mezcle con salsa de tomate antes de servirla de lado.

• Método fácil de pollo parmesano: