🌺🥭✨ CHAMOY CASERO DE JAMAICA CON MANGO

🌺🥭✨ CHAMOY CASERO DE JAMAICA CON MANGO

Dulce, ácido, picosito y con un intenso sabor frutal. ¡Este chamoy casero es perfecto para acompañar frutas, botanas, raspados o escarchar vasos! 😍

🛒 INGREDIENTES

🌺 250 g de flor de jamaica seca

💧 1½ litros de agua

🥭 1 taza de pulpa de mango

🍋 ½ taza de jugo de limón recién exprimido

🍶 ½ taza de vinagre blanco

🍚 1½ tazas de azúcar

🌶️ 3 cucharadas de Tajín

🌶️ 2 cucharadas de chile piquín o Miguelito

🌶️ 1 cucharada de chile de árbol molido (opcional)

🥄 1 cucharadita de canela molida

🧂 1 cucharadita de sal

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve el agua, agrega la jamaica y cocina durante 15 minutos. Escurre, reservando un poco del líquido.

2️⃣ Licúa la jamaica con 1 taza del agua de cocción hasta obtener un puré fino.

3️⃣ Vacía el puré en una olla y agrega la pulpa de mango, el azúcar, el vinagre, el jugo de limón, la canela y la sal. Mezcla bien.

4️⃣ Incorpora el Tajín, el chile piquín y el chile de árbol. Cocina de 20 a 30 minutos a fuego medio, moviendo constantemente.

5️⃣ Ajusta la consistencia agregando un poco del agua de cocción si está muy espeso, o cocina unos minutos más si está muy líquido.

6️⃣ Deja enfriar completamente y envasa en frascos limpios con tapa.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍓 Sobre fresas, mango, piña o sandía.

🥒 Con pepino, jícama y zanahoria.

🍧 En raspados y nieves.

🥤 Para escarchar vasos de aguas frescas, micheladas o mangoneadas.

🔥 TIPS PRO

Usa jamaica de buena calidad para un color más intenso.

Licúa muy bien o cuela la mezcla si prefieres una textura más sedosa.

Ajusta el picante con más chile de árbol o Miguelito.

Refrigéralo antes de usar para intensificar el sabor y la textura.

🌺 Un chamoy casero con el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picosito, ideal para transformar cualquier fruta o botana en una verdadera delicia. 🥭🌶️❤️

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