🏅▷ Cupcakes De Calabaza De Chocolat

Cupcakes de calabaza de chocolate con crema de mantequilla de frijol de vainilla.

Los cupcakes son aproximadamente tantos años pasados ​​de moda que están bien de nuevo, ¿sí?

Necesito un vehículo para las cucharadas de grasa de crema de vainilla y tengo una lata abierta de calabaza en la nevera. Por lo tanto, estamos haciendo cupcakes de calabaza de chocolate hoy.

En mi opinión de los expertos, si dejas la crema de mantequilla de vainilla, puedes llamar absolutamente a estos muffins de calabaza de chocolate y disfrutarlos para el desayuno.

Utilizo la receta del «mejor cupcake de chocolate» de my book
, y mi receta para cupcakes de calabaza chai
para agitar juntos para hacer estas cosas bonitas. Cambio la cantidad de agentes de levadura siempre ligeramente, así que no hagas girar las recetas originales y esperes pastelitos estilo panadería.

Después de intentarlo en mi primera prueba, puedo decirte que no funcionará. Todavía comí los resultados, por supuesto, pero no quieres pastelitos que se derramen salvajemente sobre la parte superior de la taza de muffin y se peguen a la sartén, ¿verdad? No lo creía.

Cupcakes de calabaza de chocolate con crema de mantequilla de vainilla:

Si bien mi técnica de remolino deja mucho que desear, el sabor de estas magdalenas no.

Es increíble lo bien que va la pasta de calabaza especiada con el chocolate negro. Al chocolate le gustan las especias; Esto lo conocemos desde hace bastante tiempo. Por lo tanto, si su mente (y su estómago) están un poco por encima del grupo de alimentos con especias de calabaza en esta época del año, ¡pruebe la calabaza y el chocolate!

La calabaza es una verdura, después de todo, así que estamos obligados a comerla. No es culpa nuestra si sabe mejor con azúcar moreno y crema de vainilla.

Debería mencionar que esta receta hace 6 cupcakes. Mi estándar recetas de cupcakes
hace solo 4, pero cuando estos dos bateadores se combinan, hace unos cuantos cupcakes más. No podemos quejarnos de dos cupcakes extra ahora, ¿podemos? Solo nos los comemos. ¿Te has dado cuenta de que no puedes tomar un poco en una magdalena sin sonreír?

Una nota final: usarás el huevo entero en la receta, aunque se dividirá entre los dos bateadores. La masa de chocolate consigue la yema; La masa de calabaza se pone blanca. Pero si alguna vez te quedan claras de huevo o yemas adicionales, tengo una guía práctica para usando los huevos sobrantes
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Si te encantan los postres de calabaza, prueba mi Pumpkin Nutella Muffins
y mi Brownies con remolinos de calabaza
.

Cupkin Chocolate Cupcakes

Ingredientes

Para la masa de chocolate:

• 1/3 taza de harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de espresso en polvo instantáneo
• 4 cucharaditas de aceite de sabor neutro (como semilla de uva o canola)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza llena de azúcar marrón claro
• 1/3 taza de suero de leche
• 1 yema de huevo grande

Para la mezcla de especias de calabaza:

• 7 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 clara de huevo grande
• 1/2 taza de puré de calabaza enlatado
• 1/4 taza llena de azúcar marrón claro
• 3 cucharadas de aceite de sabor neutro
• 3 cucharadas de azúcar granulada

Para la crema de mantequilla de frijol de vainilla:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 1/2 vainilla de vainilla, raspada
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de sal
• 1-2 cucharadas de crema espesa

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 350, y alinee 6 tazas en una bandeja para muffins con forros.
3. Primero, haga la masa de chocolate: mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el espresso en polvo. Dejar de lado.
4. Mezcle el aceite, la vainilla, el azúcar moreno, el suero de leche y la yema de huevo. Dejar de lado.
5. Luego, haga la masa de calabaza: mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar de lado.
6. Mezcle la clara de huevo, la calabaza, el azúcar moreno, el aceite y el azúcar granulada. Dejar de lado.
7. Cuando esté listo para llenar la sartén, mezcle los ingredientes secos para las magdalenas de chocolate en sus ingredientes húmedos. Luego, mezcle los ingredientes secos para los cupcakes de calabaza en sus ingredientes húmedos. Tienes dos bateadores separados.
8. Coloca los batidos en capas sobre los moldes para pastelitos, girándolos si quieres. Hice una capa de chocolate en la parte inferior, seguida de calabaza, chocolate y finalmente calabaza. No giré la masa para hacer los cupcakes que ves en las fotos: el bicarbonato de soda en la masa de chocolate hará que se levante alrededor de la masa de calabaza ligeramente más densa. ¡Encantador!
9. Hornee los cupcakes por 17-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga solo con migas húmedas.
10. Deje que las magdalenas se enfríen en la sartén durante 1 minuto y luego mueva a una rejilla para enfriar completamente.
11. Para hacer el glaseado: bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, alrededor de 1-2 minutos. Agregue lentamente el azúcar en polvo, la vainilla, el extracto de vainilla y la sal mientras bate continuamente.
12. Agregue la crema espesa, comenzando con solo 1 cucharada de crema, y ​​agregue más si es necesario para lograr la perfecta consistencia de glaseado.
13. Congelar las magdalenas con el glaseado de vainilla y servir.

• Cupcakes de calabaza de chocolate con crema de mantequilla de vainilla: