🏅▷ Cupcakes De Chocolate Sencillos

Solía ​​tomar solicitudes en este sitio. Entonces, me casé. Ahora, tomo solicitudes de postre de mi marido. No es que realmente lo escuche la mitad del tiempo, pero lo necesito.

¿Soy un amante de los postres de limón y chocolate? Bueno, podría tomarlo o dejarlo. (¡Lo sé, el horror!) Si dependiera de mí, difícilmente tendría una sección chocolate
en este sitio. Pero gracias a él, yo sí.

Así que, mientras estoy en la tierra de limón de La-La flotando en las nubes de vainilla con pedacitos de merengue crujientes, mi miel está deseando chocolate.

Mi mejor suposición es que el 50% de las chispas de chocolate que compro, van directamente de la mano a la boca. Su mano, su boca. Ya que somos honestos, debo admitir que alrededor del 30% de las cucharas en esta casa tienen una cuajada de limón residual de la técnica de mi jarra a la boca. ¡Al menos yo uso una cuchara!

Decidí hacer algo que solo él amaría para el Día de San Valentín. Magdalenas de chocolate con crema de mantequilla de chocolate. Tan simple, sin lujos. Quería agregar mermelada y hacer un riff en mi torta de chocolate de un tazón
, pero yo sabía mejor.

Hice un poco menos de 1 docena de mini pastelitos de chocolate con crema de chocolate rica.

Aquí tienes, muffin de estudios. Estos bebés son todos para ti.

No digas que nunca te cociné nada. xo

Mini Chocolate Cupcakes

Ingredientes

• 1/3 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de polvo exprés instantáneo (opcional)
• 4 cucharaditas de aceite de canola
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de azúcar marrón claro ligeramente empaquetado
• 1/3 taza de suero de leche bajo en grasa

Para la crema de mantequilla de chocolate:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• salpicaduras de leche, según sea necesario
• sprinkles lindos (opcional, pero no)

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 350, y forre una bandeja para muffins MINI con 10 mini moldes para cupcakes.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el polvo para expreso. Batir bien.
4. En un tazón pequeño separado, mezcle el aceite de canola, el extracto de vainilla, el azúcar moreno y el suero de leche hasta que estén bien combinados.
5. Vierta los ingredientes húmedos en el recipiente con los ingredientes secos, y revuelva para combinar. No haga sobre mezcla. Prefiero ver pequeños trozos de cacao en polvo en lugar de una mezcla muy bien mezclada.
6. Hornee las magdalenas durante 8-11 minutos. Pruebe una magdalena con un palillo antes de sacarla del horno. Si las migajas húmedas se adhieren a él, se cuecen al horno.
7. Deje enfriar los cupcakes en la sartén durante 1 minuto, luego muévalos a un estante de enfriamiento para que se enfríen completamente.
8. Una vez que los cupcakes se hayan enfriado completamente, haga el glaseado. En un recipiente de profundidad media, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica manual a baja velocidad. Comience lentamente para evitar rociar el azúcar en polvo del recipiente. Una vez bien combinado, agregar el cacao en polvo y la vainilla. Golpea bien. Si es necesario, agregue un pequeño chorrito de leche para que se junte. Si la mantequilla está a temperatura ambiente, es posible que no necesite leche en absoluto.
9. ¡Congele las magdalenas, agregue las chispas y sirva a un hombre afortunado (o mujer)!