🏅▷ Ensalada De Col Rizada Con Aderezo De Blackberry Estragon

Esta ensalada de Kale con aderezo de estragón de Blackberry se produjo cuando yo era perezoso y no quería salir al mercado una noche. Tenía todos los ingredientes a mano en el refrigerador y decidí hacer una ensalada, pero con una vinagreta de fruta dulce y picante.

Las moras me miraban fijamente, desafiándome a usarlas, no las fresas. Y lo complací y siempre fui feliz.

Pensé que una cremosa mezcla de bayas de aguacate sería un aderezo interesante y me decidí por una emulsión de vinagre de vino de arroz, aceite vegetal y algo de yogur natural, manteniendo los aguacates en la mezcla de la ensalada. Aquí es donde mi mente va y las recetas evolucionan. Pienso sobre la marcha y una cosa siempre lleva a la otra. Si es malo, tíralo, si es bueno, construye sobre él.

Ahí, la idea de una vinagreta estaba fuera! Verás que una vinagreta es una mezcla de aceite y vinagre, donde un aderezo agrega un emulsionante como la mostaza, la mayonesa o, en este caso, el yogur.

A veces tomo algunas decisiones extravagantes, pero para llegar a lo bueno que necesita para experimentar y analizar la brillante idea. Este es un aderezo de ensalada increíble. Es rica en mora, la base frutal es ácida y dulce al mismo tiempo. Es equilibrado y cremoso y es mi nuevo favorito. Lo que es aún mejor es que es una emulsión rápida en la licuadora y está lista en un minuto.

Lava y recorta los tallos de las hojas de col rizada. Coloca la col rizada en la ensaladera y desecha los tallos.

Triture la zanahoria, corte el aguacate, el pimiento rojo, las cebollas verdes y rebane el pepino. Agregue a la ensaladera y mezcle para mezclar bien.

En una licuadora, haga puré de moras, vinagre de vino de arroz, aceite vegetal, yogur, miel y sal kosher.

Presione a través de un tamiz para extraer los residuos de semillas y batir en el estragón seco. Dejar de lado.

Vierta Blackberry Tarragon Dressing sobre la ensalada y mezcle para cubrir. Refrigere por lo menos 30 minutos para que los sabores penetren la col rizada y las verduras. Servir con almendras picadas encima.

Esta es una ensalada rápida, fácil y asombrosamente sabrosa.

El crujido se obtiene de las verduras, la textura suave y cremosa de los aguacates y el aderezo dulce y picante.

Para solo mirar en el refrigerador y jugar con lo que tenía a mano, esta ensalada de Kale con aderezo de estragón de Blackberry es una ensalada que se hará a menudo en esta casa. ¡Disfruta!

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Ensalada Kale con aderezo de estragón de Blackberry

Ingredientes

• 1
  cup
  blackberries
  
• 1/2
  cup
  vinagre de vino de arroz
  
• 1/2
  taza
  aceite vegetal
  
• 1/2
  cup
  yogur natural
• 2
  tbsp
  honey
  
• 1/2
  tsp
  sal kosher
  
• 1/2
  tsp
  estragón seco
  
• 4
  tazas
  kale picado
  
• 4
  cebollas verdes
  en dados
  
• 1
  zanahoria rallada
  
• 1
  aguacate
  en cubos
  
• 1/2
  pimiento rojo cortado en cuadritos
• 2
  tbsp
  almendras picadas
  

Instrucciones

• 
  En una licuadora, haga puré de moras, vinagre de vino de arroz, aceite vegetal, yogur, miel y sal kosher. Presione a través de un tamiz para extraer los residuos de semillas y batir en el estragón seco. Deje de lado.
  
• 
  Lava y recorta los tallos de las hojas de col rizada. Coloca la col rizada en el tazón de ensalada y desecha los tallos.
  
• 
  Triture la zanahoria, corte el aguacate, el pimiento rojo, las cebollas verdes y rebane el pepino. Agregue a la ensaladera y mezcle para mezclar completamente.
  
• 
  Vierta el Aderezo de Estragón de Blackberry sobre la ensalada y mezcle para cubrir. Refrigere por lo menos 30 minutos para que los sabores penetren la col rizada y las verduras. Servir con almendras picadas en la parte superior.
  

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