🏅▷ Ensalada De Pollo Asado Con Especias Cítricas

Este plato maravillosamente elaborado tiene todos los componentes adecuados para la textura, el sabor y el atractivo visual. Agregar este tipo de carne de pollo asado hasta una comida completa, y con algunas de mis propias adiciones, es mi spin off de una de las recetas de Yotam Ottolenghi.

Lo primero que me llamó la atención en la receta fue, por supuesto, tostar las coles de Bruselas. ¡Amarlos! Imaginé una combinación de toronja y naranjas sobre el pomelo recomendado inexistente en mi mercado, y asaría algunas de ellas también, para un poco de caramelización. Un puñado de pistachos, arilos de granada, hierbas frescas y brillantes como el cilantro y la menta, y estaba listo para esta increíble comida inspirada en el otoño.

El truco para esto es un jarabe a fuego lento que es marinado por los cítricos, que está hecho de azúcar, canela y anís estrellado. Primero tú supremas los cítricos. Supreming es una técnica en la que se extrae la membrana delgada y blanca de los cítricos para que se pueda servir en rodajas. El pomelo sin piel y las naranjas se sumergen en este maravilloso y exótico jarabe especiado y agregan otra textura rica a este plato.

El atractivo crujiente se presenta en forma de pistachos, estallidos de sabor brillante que te golpean desde la granada y las verduras asadas agregan riqueza al pollo asado. Espero que disfrutes de este Canela Anís Cítrico con Coles de Bruselas Asadas y Rotisserie Chicken tanto como lo hice yo. ¡Solo mira esta belleza!

Lleve el agua, el azúcar, la canela y el anís estrellado a fuego lento. Revuelva para disolver el azúcar y cocine por 2 minutos. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y deje enfriar. Cuando esté fresco, deseche los palitos de canela y el anís estrellado.

Pele los cítricos y suprímalos en segmentos cortando toda la médula blanca y córtelos en cada segmento para liberar los frutos de cada membrana. Tome la mitad de las naranjas supremas y agregue a un tazón con las coles de bruselas y los chalotes en rodajas. Corte la fruta restante en trozos del tamaño de un bocado y agregue al jarabe enfriado para marinar durante 60 minutos.

Precaliente su horno a 425 ° F. Mezcle las coles de bruselas, los chalotes y la naranja con aceite de oliva, sal kosher y pimienta. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada y hornee por 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.

Triture la carne de pechuga de pollo y colóquela en un bol. Picar el cilantro y la menta, enjuagar los arils de granada y agregar al pollo. Añadir las verduras asadas y la fruta marinada. Rocíe con el jarabe reservado y mezcle para cubrir y distribuir uniformemente. Temporada para degustar y servir.

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Canela Anís Estrella Ensalada de pollo asada con cítricos

Ingredientes

• 1/2
  cup
  sugar
  
• 2
  palitos de canela
• 5
  estrellas de anís estrella
  
• 7
  tbsp
  water
  
• 2
  tbsp
  jugo de limón
  
• 1
  taza toronja
• 2
  naranjas
  separados
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
1
lb
coles de Bruselas cortar in half

• 2
  chalotes
  en rodajas
  
• 4
  tbsp
  aceite de oliva
  
• 1/2
  tsp
  cada sal kosher y pimienta negra fresca
• 2
  pechugas de pollo rotisserie
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-ingredients-notes-faded"> triturado
• 1/2
  cup
  granada arils
  
• 1/2
  taza pistachos tostados
• 1/4
  cup
  menta y cilantro picados cada uno
  

Instrucciones

• 
  Lleve el agua, el azúcar, la canela y el anís estrellado a fuego lento. Revuelva para disolver el azúcar y cocine por 2 minutos. Retire del fuego, agregue el jugo de limón y deje enfriar. Cuando esté fresco, descarta los palitos de canela y el anís estrellado.
  
• 
  Pele los cítricos y suprímalos en segmentos cortando toda la médula blanca y córtelos en cada segmento para liberar los frutos de cada membrana. Tome la mitad de las naranjas supremas y agregue a un tazón con las coles de bruselas y los chalotes en rodajas. Corte la fruta restante en trozos pequeños y agregue al jarabe enfriado para marinar durante 60 minutos.
  
• 
  Precaliente su horno a 425 ° F. Mezcle las coles de bruselas, los chalotes y la naranja con aceite de oliva, sal kosher y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear forrada y hornee por 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.
  
• 
  Triture la carne de pechuga de pollo y colóquela en un recipiente. Picar el cilantro y la menta, enjuagar los arils de granada y agregar al pollo. Añadir las verduras asadas y la fruta marinada. Rocíe con el jarabe reservado y mezcle para cubrir y distribuir uniformemente. Sazone para probar y servir.
  

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