🏅▷ Galletas De Jalapeño Y Queso Chedda

Me encanta comer algo. Me encantan los bocadillos crujientes, salados, con mucho sabor y especias. Entonces, ¿qué tal hacer algunas de estas galletas de jalapeño y queso cheddar con sal marina ahumada? Nunca dejan de impresionar.

Perfectos en cualquier momento del año, ¡estos adquieren una pizca de escamas de sal marina para agregar sabor! Perfecto para mantener a los huéspedes fuera de su cocina antes de la comida principal. 🙂

El otro día, un amigo hizo unas galletas y mencionó lo fáciles que eran y pensé … ¡Por qué no, podría intentarlo y hacer mi propio Cheez-Its! Son mi galleta favorita absoluta y definitivamente tienen menos grasa. Pensé.

Puedo decir que no hay magia oculta para hacer esto, y los perfiles de sabor pueden seguir y seguir. Estoy enganchado y sé que tú también lo estarás. Echa un vistazo a estos.

Primero precaliente su horno a 375 ° F. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el pimentón. Con un cortador de pastelería o un procesador de alimentos, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se formen pequeños pedazos. Agregue los jalapeños en escabeche (o frescos), el queso cheddar y la leche al recipiente; mezclando hasta que esté mezclado uniformemente.

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y haga rodar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ «. Con un cuchillo, pastelería o cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 2 «x 2».

Con su cortador de masa o espátula, transfiera las galletas a las bandejas para hornear forradas con una lámina de silicona Silpat o papel pergamino. Perfore la parte superior de cada galleta con un tenedor pequeño.

Cepille ligeramente la parte superior de las galletas con aceite de oliva (utilicé un rociador de aceite de oliva embotellado que tenía en lugar de cubrir uniformemente) y espolvoree con una sal de mar ahumada, o normal si no la tiene. Me encanta Maldon Sea Salt Flakes. Estos tipos son súper crujientes, y esta versión ahumada que recogí el otro día huele tan bien. Aunque una marca que he usado antes es fantástica y que, por cierto, vi recientemente en Feast Portland es la versión ahumada de Jacobsen Salt Co. ¡Fantástico!

Hornee a 375 ° F durante 24 a 26 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. Permita que las galletas se enfríen en una rejilla antes de servirlas.

Estas galletas de queso chaladar y jalapeño con sal marina ahumada son muy adictivas. Los amaba a todos allí, pero también los tenía con un poco de salami y queso de cabra.

Experimente con los sabores, manténgalos bonitos y delgados y la sal escamosa de mar que agregué en la parte superior se fumó, pero siéntase libre de usar lo que quiera.

Además, si estás buscando otros bocadillos para las vacaciones, echa un vistazo a mis Pancetta Parmesan y Popper Pimienta Negra, Palitos de Queso de Pesto de Piñones, Mini Pizzas, Gruyere Puffs, y para las nueces prueba mi Té Inglés Almendras y Pecan Picante Snack.

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Galletas de queso cheddar y jalapeño

Ingredientes

• 2
  cups
  harina para todo uso
  
• 1
  tsp
  sugar
  
• 1
  tsp
  salt
  
• 1
  tsp
  paprika
  
• 4
  tbsp
  2 oz. mantequilla sin sal fría, cortada en ¼ «cubos
  
• 3
  tbsp jalapeños en escabeche < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-component-notes-faded"> o fresco, picado fino
• 1/2
  cup
  < span class = "wprm-recipe-component-name"> queso cheddar picado rallado
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1/2
  cup
  + 2 cucharadas de leche
  
• aceite de oliva
  
• sal de mar ahumada
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 375 ° F.
  
• 
  En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y paprika.
  
• 
  Utilizando un cortador de pasteles o un procesador de alimentos, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se formen pequeñas migajas.
  
• 
  Agregue los jalapeños picados, el queso cheddar picado y la leche al tazón; mezclando hasta obtener una mezcla uniforme.
  
• 
  Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ «. Usando un cuchillo, pastelería o cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 2 «x 2».
  
• 
  Con su cortador de masa o espátula, transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con una lámina de silicona Silpat o papel pergamino. Perfore la parte superior de cada galleta con un tenedor pequeño.
  
• 
  Cepille ligeramente la parte superior de las galletas con aceite de oliva y espolvoree con una sal de mar ahumada, o normal si no la tiene.
  
• 
  Hornear a 375 ° F durante 24-26 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. Deje que las galletas se enfríen en una rejilla antes de servirlas. Se mantendrá 5 días en un recipiente hermético.
  

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