🏅▷ Instant Pot Chili [Carne molida picante o costillas a la brasa]

Instant Pot Chili

Hay un viejo argumento en cuanto a si el Chile debe estar preparado con frijoles o no. Eddie y yo vivimos en Austin por unos años y tuve mi parte justa de Texas Chili. Pero cada vez que lo tenía, sabía en mi corazón que estaba incompleto. Lo siento, Texas! Nuestro Instant Pot Chili con un camión cargado de especias muestra descaradamente no uno, sino dos tipos de frijoles.

Usamos frijoles rojos y pintos en nuestra receta principalmente debido a su textura y capacidad para mantenerse firme después de largos períodos de cocción. Además recogen muy bien las especias.

La receta tradicional de Eddie generalmente se prepara sobre una estufa, pero modificó la receta para que funcione perfectamente con un Instant Pot. Y hay dos versiones que puede seguir dependiendo del tipo de carne que prefiera, carne molida o costillas cortas.

La carne molida me tiende a usar la proteína más común y siempre es una excelente opción. Pero la costilla corta estofada es casi una delicadeza. Y prepararlo en la olla instantánea es suave como la mantequilla.

La clave para hacer un chili escandalosamente bueno con costillas estofadas comienza con la marinada. Entonces querrás asegurarte de tener un buen sellado en todos los lados. Se traba en los jugos naturales que agregarán una dimensión adicional al plato general.

Por supuesto, el queso no es opcional. Un queso cheddar recién sacado de la nevera, aproximadamente rallado agrega un buen golpe para cortar la riqueza del Instant Pot Chili.

Otros guisos y sopas picantes de Wanderspice

• Sopa Albondigas [Sopa Picante De Albóndigas Mexicana]
• Bouillabaisse clásico
• Tom Kha Gai – Sopa tailandesa de coco con pollo

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Instant Pot Spiced Chili

Impresión

Ingredientes

• 2
  lb
  carne molida
  
• 2
  tbs
  aceite de semilla de uva
• 1
  tbs
  comino en polvo
  
• 4
  cucharaditas
  salsa chipotle
• 3
  cucharadita
  paprika
  
• 1/2
  tbs
  cebolla en polvo
• 4
  cloves
  garlic
  
• 4
  cucharaditas
  chile en polvo ancho
• 1/2
  cup
  pasta de tomate
• 1
  cup
  tomates triturados
• 1/2
  manojo
  perejil
  
• 2
  tbs
  cilantro
  
• 1
  cebolla blanca
  
• 1
  pimiento verde
• 2
  cucharaditas
  salsa de soja
• 1
  cucharadita
  sal kosher
  
• 1
  can
  frijoles rojos
  
• 1
  can
  frijoles pintos
• 2
  small
  chiles jalapeños
• 1/2
  cup
  water
  
• 1
  canela en rama
• 1
  anís estrellado
• 1/2
  cup
  caldo de carne

Instrucciones

Instrucciones para utilizar carne molida

1. 
   

   Utilizando una olla instantánea de calor medio-alto, coloque la mezcla en aceite, agregue dos cucharadas de aceite de semilla de uva.

   
   
2. 
   

   Agregue la carne molida y saltee hasta que se dore, alrededor de cinco minutos.

   
   
3. 
   

   Cuele el exceso de grasa de aceite y deje a un lado la carne molida. (Opcional)

   
   
4. 
   

   Dados medianos un pimiento verde, cebolla amarilla y ajo machacado.

   
   
5. 
   

   Agregue los pimientos, las cebollas y el ajo a la olla y saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Unos dos minutos.

   
   
6. 
   

   Dobla a fuego lento, dobla en carne molida, pimientos, cebollas y ajo.

   
   
7. 
   Después de un minuto agregue comino, chile ancho en polvo, cebolla en polvo, paprika, salsa de chipotle y salsa de soya.
   
8. 
   Saltear durante un minuto y agregar la pasta de tomate y los tomates triturados.
   
9. 
   

   Saltear durante tres minutos y doblar tanto en pinto enlatado como en frijoles rojos. asegúrese de incluir el líquido .

   
   
10. 
    Cocine a fuego lento a fuego medio bajo durante 10 minutos.
    
11. 
    

    Picar el cilantro, el perejil y el jalapeño. Pliegue.

    
    
12. 
    Una vez que esté completamente incorporado, deje reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir.
    

Instrucciones para usar costillas cortas

1. 
   

   La diferencia entre la receta de carne molida y la receta de costilla corta es Saute y Braise. La carne molida debe saltearse y las costillas cortas se estofan.

   
   
2. 
   

   Para estofar las costillas cortas, s
   en ambos lados de las costillas cortas con ambos Sal kosher y pimienta negra.

   
   
3. 
   

   Establezca la olla en Estofado y marque las costillas cortas por todos los lados hasta que estén doradas.

   
   
4. 
   

   Agregue zanahorias, apio, cebollas, hasta que estén caramelizadas.

   
   
5. 
   

   Agregue anís estrellado y un palito de canela.

   
   
6. 
   

   Cubra con agua o caldo de res y cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que las costillas estén tiernas.

   
   
7. 
   

   Drene el líquido de estofado, agregue a los frijoles y ponga a fuego lento hasta que esté listo para servir.

   
   

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