🏅▷ Kebabs De Pollo Con Limón A La Parrilla -

Estos kebabs de pollo con limón a la parrilla están llenos de sabor, fáciles de hacer y compatibles con paleo / Whole30. ¡Serán un gran éxito en las barbacoas de verano!

¿Quién está listo para la primavera? ¡Ciertamente lo soy! Después de una ola de bello clima primaveral aquí en Chattanooga a fines de febrero, ha sido francamente deprimente durante la mayor parte de marzo. A pesar del clima sombrío, saqué la parrilla del garaje e hice estos pinchos de pollo a la parrilla con limón. Tal vez al asar a la parrilla, ¡puedo animar a la primavera a hacer una apariencia verdadera y duradera pronto!

Estos kebabs de pollo con limón son la versión lista para la fiesta de clima cálido Pollo libanés de limón, una de mis recetas más populares. Un lector preguntó sobre la modificación de esa receta para la parrilla el verano pasado, y desde entonces lo he estado cocinando a fuego lento en mi mente. Me complace decir que la versión a la parrilla funciona perfectamente, y puede que me guste aún más que la original.

Una mezcla simple de jugo de limón, aceite de oliva, cúrcuma, tomillo y romero le da a estos pinchos de pollo un color y sabor maravillosos. El uso de muslos de pollo en lugar de pechos proporciona un poco de seguro contra los resultados secos. Agregar pequeñas rodajas de limón a los pinchos significa un sabor extra a limón. Yo como las rodajas de limón a la parrilla, son perfectas con el pollo, pero algunos de mis compañeros de comida han elegido dejarlas en los lados de sus platos. De cualquier manera, ¡hacen a estos kebabs más hermosos y más deliciosos!

Me encanta servir estos pinchos con un vegetal a la parrilla, como espárragos, pan plano en paleo, y algún tipo de salsa. Hoy para almorzar los tuvimos con la salsa verde mágica de. Cocina latinoamericana de paleo, que va con todo. También serían geniales con paleo raita, Tzatzikio toum. Feliz asado!

Kebabs De Pollo Con Limón A La Parrilla

Estos kebabs de pollo con limón a la parrilla están llenos de sabor, fáciles de hacer y compatibles con paleo / Whole30. ¡Serán un gran éxito en las barbacoas de verano!

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin granos, Paleo, Entero30, Sin lácteos, Pollo, Cena

Cocina:
Medio este

Sirve:
6 porciones

Los ingredientes

• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (de 1 a 2 limones)
• 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
• 1½ cucharaditas cúrcuma molida
• 1 cucharadita romero molido*
• 1½ cucharaditas sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados en exceso de grasa, cortados en trozos pequeños
• 2 limones, cortados en rodajas y luego reducidos a la mitad o en cuartos, quitando las semillas
• Equipo: Metal o palillos de madera

Instrucciones

1. *** NOTA: El tiempo de preparación indicado es un tiempo práctico y no incluye al menos una hora para que el pollo se marine.
2. Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, la cúrcuma, el romero, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue el pollo y mezcle para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador por al menos una hora. Si planea cocinar a la parrilla con pinchos de madera, sumérjalos en agua tibia mientras el pollo se deja marinar.
3. Enrosque las rebanadas de pollo y limón en los pinchos de metal o madera empapada, empacando las piezas firmemente. Agrega una rodaja de limón entre cada tres o cuatro trozos de pollo.
4. Precaliente una parrilla a medio-alto o precaliente la parrilla. Asar durante 5 a 6 minutos por lado o asar durante 10 a 12 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido (un termómetro para carnes debe indicar 165 ° F). Transfiera a una fuente y descanse por cinco minutos antes de servir.

Notas

* A menudo es más fácil encontrar hojas de romero secas enteras. Los molino hasta convertirlos en polvo en un molinillo de especias. Si no te importa la textura similar a una aguja, también puedes cortar las hojas finamente.

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