🏅▷ Melillos mediterráneos para pan

¡Anoche decidí que quería un derretido de pan plano, pero con otro giro! Hice mi derretidor de pan de hamburguesa con queso Chipotle y pan de molde para pan casero de pesto de salchicha italiana antes, ¡pero los sabores del Mediterráneo me estaban llamando! Mirando en mi refrigerador busqué los bienes. Tuve una lata de masa de pizza Pillsbury. Comprobar. Tuve cordero molido. Comprobar. Queso feta. Comprobar. Comí garbanzos para hacer el hummus y una sartén frita y crujiente. Comprobar. OK, estaba listo para ir.

Estos melt mediterráneos son una comida o cena fantástica con una ensalada. Se juntan bastante rápido y seguro que alcanzan la marca del sabor. E incluso si no te gusta el cordero, siéntete libre de sustituirlo con carne molida.

Me gusta hacer mi propio hummus, pero siento que uso la tienda comprada. Pongo ajo, tahini, jugo de limón y perejil con los garbanzos y el puré hasta que quede suave en un procesador de alimentos. Una de mis mezclas de hummus favoritas es mi hummus de cilantro jalapeño, pero en esta versión usé perejil y rematé el cordero con queso feta para otra dimensión de sabor. Un rápido estallido debajo del asador para derretir el queso feta y luego los panes planos se rociaron con yogur natural mezclado con ralladura de limón y cubierto con mis garbanzos turcos y perejil picado.

También uso mi receta de garbanzos turcos, pero para hacerlos más rápidos, frito los frijoles en el aceite restante después de dorar el cordero. Fácil peasy, ¿verdad?

Pensé que sí y el hombre era esta comida asesina.

Ahora para la preparación!

En una sartén grande de fondo grueso, cordero marrón molido y 1 cucharada de mezcla de especias turcas con aceite de oliva y se descompone en pequeños pedazos. Retirar de la sartén, escurrir sobre una toalla de papel y reservar. Reserve el aceite en la sartén. Dejar de lado. Escurrir 1 lata de garbanzos. Seque con una toalla de papel y se fríe en una sartén con el aceite restante. Sazone con 1 cucharada de mezcla de especias turcas y cocine hasta que estén crujientes. Dejar de lado.

En un puré de procesador de alimentos, la otra lata de garbanzos escurridos, perejil, ajo, salsa tahini, sal y jugo de la mitad del limón hasta que esté suave. Establecer lado.

En un tazón pequeño, mezcle el yogur y la ralladura de medio limón. Dejar de lado. Encienda el asador.

Divida la masa de pizza en seis porciones iguales. Aplanar y estirar con la mano formando un rectángulo. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Freír la masa durante un minuto por cada lado o hasta que esté dorada, crujiente y marrón. Retire y coloque sobre una toalla de papel para escurrir. Repita hasta que los seis se doren con más aceite si es necesario.

Extienda 2 cucharadas de hummus en cada pan plano frito. Cubra con cordero dorado, desmenuce el queso feta y colóquelo debajo de la parrilla durante un minuto para derretir el queso. Retirar de la parrilla, rociar con yogur de limón, espolvorear con garbanzos fritos y cubrir con perejil picado.

¡Espero que los disfrutes tanto como yo!

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Melocotones mediterráneos de fusión

Ingredientes

• 1
  lb
  cordero molido
  
• 2
  tbsp
  Mezcla de especias turcas
  separado (Ver Notas)
  
• 1
  tbs p
  aceite de oliva
• 2 15
  oz
  latas garbanzos
  (garbanzos)
  
• 1/4
  cup
  hojas de perejil
  
• 2
  dientes de ajo
  
• 1
  tbsp
  tahini
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 1
  limón (jugo de la mitad y la ralladura)
• 1
  taza yogur natural
• 2
  tbsp
  aceite de oliva
• 1 corteza de pizza delgada refrigerada (11 0z can Pillsbury ™)
• 1/2
  cup
  feta cheese
  
• perejil
  

Instrucciones

• 
  En una sartén grande de fondo grueso, cordero marrón molido y 1 cucharada de mezcla de especias turcas con aceite de oliva y descomponer en pequeñas migajas. Retirar de la sartén, escurrir sobre una toalla de papel y reservar. Deja el aceite en la sartén. Deje de lado.
  
• 
  Escurre 1 lata de garbanzos. Seque con una toalla de papel y se fríe en una sartén con el aceite restante. Sazone con 1 cucharada de mezcla de especias turcas (vea Notas) y cocine hasta que estén crujientes. Deje de lado.
  
• 
  En un procesador de alimentos, haga puré con la otra lata de garbanzos escurridos, perejil, ajo, salsa de tahini, sal y jugo de la mitad del limón hasta que quede suave. Establecer lado.
  
• 
  En un tazón pequeño, mezcle el yogur y la ralladura de medio limón. Dejar de lado. Encienda el asador.
  
• 
  Divida la masa de pizza en seis porciones iguales. Aplanar y estirar con la mano formando un rectángulo. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Freír la masa durante un minuto por cada lado o hasta que esté dorada, crujiente y marrón. Retire y coloque sobre una toalla de papel para escurrir. Repita hasta que los seis se doren utilizando más aceite si es necesario.
  
• 
  Extienda 2 cucharadas de hummus en cada pan plano frito. Cubra con cordero dorado, desmenuce el queso feta en la parte superior de un lugar debajo de la parrilla durante un minuto para derretir el queso. Retire del asador, rocíe con yogur de limón, espolvoree con garbanzos fritos y cubra con perejil picado.
  

Notes

• 1/2 taza de sal kosher
• 2 cucharadas de semillas de comino
• 1 cucharada de granos de pimienta negra y rosa, cada uno
• 2 cucharaditas de orégano
• 5 hojas de laurel turcas
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de soda
• 1 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1/4 taza de cilantro seco picado

1. Para hacer la mezcla de especias en una sartén pequeña, tueste el comino y los granos de pimienta hasta que las semillas empiecen a brotar, varios minutos. No se queme Retire de la sartén y coloque en un molinillo de especias con orégano, hojas de laurel turcas y muela hasta que quede polvo.
2. Agregue el cilantro picado a la sartén para saltear y tueste suavemente y seque a fuego lento hasta que se seque.
3. En un tazón pequeño, mezcle las especias molidas con la sal kosher, el pimentón, el zumaque, la pimienta de cayena, las semillas de sésamo y el cilantro seco. Almacenar en un recipiente hermético.

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