🏅▷ Mousse De Chocolate Con Pretzels Aplastados Y Llovizna De Cereza

¡Mousse de chocolate con pretzels triturados y reducción de jugo de cereza!

Sirvo esta mousse a las personas que realmente quiero que me quieran.

La semana pasada, llevé un lote doble a la casa de mi nuevo vecino para cenar, y luego otra vez a un nuevo amigo cuando escuché que su esposo estaba teniendo un mal día. El sabor de esta mousse hace que la gente quiera ponerte en la parte superior de su lista.

Normalmente, soy una chica sencilla cuando se trata de postres. Dos tazas pequeñas de mousse de chocolate es suficiente. Para los dos, probablemente ni siquiera me molestaría en hacer la cubierta de crema batida.

Pero cuando trato de impresionar a la gente, mi lenguaje de amor es un postre que gana todos los puntos extra: chocolate (chocolate con leche en este caso), salado (pretzels) y tarta (reducción de cerezas). Crédito extra para la mantequilla de maní!

Es como la mantequilla de maní y la jalea se encuentran con una crema cremosa. No podría amarlo más.

La mousse de chocolate es fácil de hacer, realmente. Voy a dejar que utilices el microondas para derretir el chocolate, pero prométemelo: baja el 50% de la potencia de tu microondas y mantén un ojo de águila en él. Revuelva, revuelva, revuelva después de cada pulso. Debe sacarlo del microondas antes de que se derritan todos los chips, y agitar con paciencia mientras se derriten los chips finales.

Las coberturas de la mousse suenan extravagantes e impresionantes, pero son sencillas. Aplasté un puñado de pretzels rellenos de mantequilla de maní. Conoces los de Trader Joe's
(También los he visto en Costco):

Luego, reduje 1 taza de jugo de cereza hasta que solo quedó 1/4 taza. Eso es todo.

Los pretzels de mantequilla de maní y la reducción de cereza son completamente opcionales. También me encanta la mousse de chocolate.

Entonces, si tienes un amigo con una casa en el lago, desliza este mousse a su manera. Estarás tomando el sol en la terraza de la casa del lago este verano, te lo garantizo.

¿Dices que tienes un amigo que siempre consigue entradas extra para conciertos y juegos deportivos? Coloca esto en su nevera con una nota que diga «disfruta». Tendrás un dedo de espuma y una cerveza demasiado cara en un instante.

Pero, ¿también has visto mi receta rápida de 5 minutos simple mousse de chocolate
para el Día de San Valentín?

Mousse de chocolate con pretzels triturados y llovizna de cereza

Ingredientes

• 1 taza de jugo de cereza 100% agrio
• 1 yema de huevo grande
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 1/2 taza de crema espesa
• 5 onzas de chips de chocolate con leche (colmados 3/4 taza)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Un puñado de pretzels rellenos de mantequilla de maní
• Opcional: 3 cucharadas adicionales de crema espesa para cubrir

Instrucciones

2. Primero, haga la reducción de la cereza por adelantado. Coloque el jugo de cereza en una cacerola pequeña a fuego alto y hierva hasta que se reduzca a 1/4 taza. Una vez reducido, verterlo en un recipiente para su almacenamiento.
3. Prepare su estación de trabajo separando el huevo y teniendo la yema de huevo lista en un recipiente cercano. También mida el azúcar en polvo por adelantado y téngalo cerca también.
4. Luego, vierta la crema espesa en un tazón mediano y colóquela en la nevera con los batidores eléctricos. Estamos pre-enfriando para acelerar el tiempo de batido.
5. El resto de la receta debe ser completamente rápido. No te entretengas.
6. Ahora puede comenzar a derretir el chocolate: En un tazón de vidrio mediano, agregue las chispas de chocolate y la mantequilla. Apague el microondas hasta el 50% y el microondas durante 20 segundos. Detente y revuelve. Repita hasta que aproximadamente 2/3 de las chispas de chocolate se derriten. Para que las astillas restantes se derritan, revuelva lentamente y suavemente la mezcla con una cuchara de madera. El calor residual del cuenco derretirá el resto. La mezcla debe ser suave. (Si la mezcla es pastosa o granulada, usted ha quemado el chocolate y debe comenzar de nuevo). Agregue la yema de huevo.
7. Una vez que se derrite el chocolate: ¡trabaja rápido! Batir la crema en el recipiente pre-enfriado usando una batidora eléctrica en alto con los batidores previamente enfriados. Una vez que la crema tenga picos suaves, agregue el azúcar en polvo y agregue todo el chocolate derretido. Si el chocolate ha comenzado a endurecerse ligeramente, estás bien, solo trabaja rápido.
8. Bate el chocolate en la mezcla de crema hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 15 segundos como máximo.
9. Divida la mousse en dos platos para servir. Cubra con envoltura plástica y enfríe por lo menos 3 horas, o hasta 2 días antes.
10. Cuando esté listo para servir, aplaste los pretzels. Espolvoree sobre la mousse y rocíe con la reducción de cereza. Servir con crema batida adicional, si se desea.

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