No necesitas ir a la pastelería para disfrutar este pastel Crujiente hecho en casa

No necesitas ir a la pastelería para disfrutar este pastel Crujiente hecho en casa

Ingredientes de No necesitas ir a la pastelería para disfrutar este pastel Crujiente hecho en casa

Para el pastel

3 manzanas

125 g de mantequilla

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

125 g de azúcar

200 g de harina de trigo común

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

4 cucharadas de leche

Para el crumble

50 g de mantequilla

4 cucharadas de azúcar

50 g de harina de trigo

50 g de avena

Preparación de No necesitas ir a la pastelería para disfrutar este pastel Crujiente hecho en casa

1. Preparar las manzanas

Pela las manzanas y córtalas en cubitos pequeños. Resérvalas. Si deseas, puedes mezclarles una pizca de canela para darles más sabor.

2. Preparar el crumble

En un bowl coloca la harina, la avena y el azúcar. Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa o de migas. Reserva en la refrigeradora mientras preparas la masa del pastel.

3. Preparar la masa

Precalienta el horno a 180 °C.

En un recipiente bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora también el extracto de vainilla.

En otro bowl mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin batir en exceso.

4. Incorporar las manzanas

Añade los cubitos de manzana a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos bien.

5. Armar el pastel

Engrasa y enharina un molde redondo.

Vierte la mezcla en el molde y alisa un poco la superficie. Luego reparte el crumble por encima cubriendo todo el pastel.

6. Hornear

Lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

7. Enfriar y servir

Retira del horno, deja reposar unos 10 a 15 minutos dentro del molde y luego desmolda con cuidado. Deja enfriar un poco antes de servir.

Tips

Puedes usar manzanas rojas o verdes.

Si quieres un sabor más intenso, añade un poco más de canela al crumble.

Queda delicioso tibio, acompañado con café o té.

También puedes espolvorear un poco de azúcar glas encima al servir.