🏅▷ Pancetta Y Sweet Pea Cheesy Farro

Ya sé cuál será tu primera pregunta. Que es farro Bueno, déjame que te lo cuente 🙂

Recuerdo que me sirvieron Farro en un buen restaurante hace un par de años por primera vez y ¡me enamoré! Farro se usa a menudo como sustituto de la pasta o el arroz, y es un grano con un sabor a nuez similar al arroz integral. Es rico en fibra, magnesio y vitaminas A, B, C y E. ¿Suena bien, verdad? Bueno, lo es. Me encanta la textura. Piense en un arroz integral más grande y mejor, pero con mejor sabor, ¡jeje!

Puedes encontrar farro con bastante facilidad. Primero probaría Whole Foods, Trader Joes, Sprouts, Fresh and Easy. También puede pedirlo en línea si tiene problemas.

Echemos un vistazo a este plato de farro soñoliento y cursi que desarrollé. ¡Te va a encantar!

Así es como se ve Farro después de que está cocido. Lo cocinas como la pasta. Se arroja directamente al agua hirviendo y luego se escurre una vez cocida. Fácil fácil.

Ok, echemos un vistazo a mi salsa de queso casera. Empiezas haciendo un roux. A menudo empiezas mac y queso caseros de esta manera. Derrita la mantequilla, luego agregue la harina, la sal y la pimienta.

Agregue el caldo de pollo, aumente el calor y continúe batiendo hasta que espese.

Revuelva en su queso hasta que se derrita y fabuloso. Reducir el fuego a bajo.

Totalmente opcional, pero muy recomendado … Agregue unas gotas de salsa picante. Añade un gran sabor.

Es hora de dorar tu panceta. La panceta no es un jamón, no es tocino, pero está justo en el medio en algún lugar. Es salado, algo dulce y delicioso.

Agrega tu farro cocido a la olla.

Añadir unos 1/2 lata de guisantes escurridos. Si desprecias los guisantes, no es gran cosa. Déjalos afuera o sustitúyelos por otro vegetal cocido de tu elección.

¡Bonita! Ahora mezcla.

Mi parte favorita. ¡Viértelo en el bebé!

Déjame tomar un momento aquí, jajaja!

Si aún no te he convencido de que intentes esto, apuesto a que esta imagen funciona.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Pancetta Y Sweet Pea Cheesy Farro

Los ingredientes

• 4 tazas
  Farro cocido o arroz
  
• 4 cucharadas
  mantequilla sin sal
  
• 1/4 taza
  harina para todo uso
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 1 taza
  caldo de pollo bajo en sodio
  
• 1 taza
  queso cheddar rallado
  
• 2 cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 1 taza
  panceta
  
• 1 taza
  guisantes dulces, escurridos si se utilizan enlatados
  

Direcciones

1. Coloca el Farro cocido en un tazón para usar más tarde. Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio para derretir. Batir en harina, sal y pimienta para combinar. Batir en caldo de pollo, aumentar el calor a alto batiendo constantemente. Cuando espese, reduzca el fuego a bajo y agregue el queso hasta que se derrita. Cocine a fuego lento.
2. Coloque el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la panceta y cocine, revolviendo hasta que se dore. Agregue el Farro cocido, la salsa de queso y los guisantes revolviendo para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales a su gusto. Servir caliente.

Hace
6 porciones

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