🏅▷ Panqueques De Proteína De Vainilla

Sé lo que estás pensando: "¿tortitas de proteína? Ya no estoy interesado. ¡Nadie quiere comer cartón para el desayuno! "Y tienes razón, nadie quiere comer cartón para el desayuno, o cualquier otra comida, por lo que te prometo que lo que tengo para ti hoy es nada menos que una real Panqueque de proteínas que sabe a real comida.

Éramos Matt pudimos pasar mucho tiempo en la cocina este verano. Pasé la mayor parte del verano así. Dado que Matt hace la mayoría de su entrenamiento en las noches, mi licencia de maternidad se gastó básicamente con mis dos hijos todo el día. Eso. Estaba. Glorioso. Después de que la niebla de las primeras 6 semanas de un recién nacido se despejó y las últimas migajas de las maravillosas (y muy apreciadas) comidas que la gente nos había traído llegaron a nuestros vientres, tratamos de entrar en un horario normal de comidas nuevamente. Esto significaba cocinar todo al principio de la semana para que nosotros, especialmente yo, no tuviéramos que buscar algo para comer.

En medio de nuestra niebla recién nacida también vino un envío de nuestros increíbles amigos en Vital Proteins. Querían ayudar a darle la bienvenida a J al mundo y también reabastecer nuestra reserva de proteínas que nos estaba ayudando a mantenernos vivos. ¡Gracias a Dios por ellos! Nos enviaron algunos productos nuevos para que los probáramos y Matt se enamoró instantáneamente del suero de vainilla y chocolate.

Matt quería hacer algún tipo de comida con el suero de leche que podía cocinar / hornear a granel, que se recalentaba fácilmente (o se podía comer frío), y que tendría un muy buen ponche nutricional. Se decidió por los panqueques de proteínas, y los resultados fueron, bueno … Excelente, una vez que encontró la receta correcta.

Hubo muchas pruebas, degustaciones, reevaluaciones y replanteamiento para obtener esta receta de la manera correcta. Probamos harina de todos los usos, azúcar, azúcar moreno, muchos huevos, nada de huevos, aceite, cualquier combinación de ingredientes para encontrar la mezcla perfecta. Nos instalamos en algunos de los favoritos, y he aquí por qué …

Harina de almendra:
Queríamos mantener estas proteínas panqueques sin gluten. No necesariamente porque seguimos un estilo de vida completamente GF, sino que muchos consumidores de Vital Proteins siguen dietas de GF, a veces veganas. Queríamos estar en línea con eso.

Canela:
¡Agregó otro nivel sutil de sabor a los panqueques! Además, me encanta la canela, duh.

Un huevo:
Sin un huevo, estas tortitas estaban tan secas. Era como comer cartón. Intentamos aumentar la humedad con un poco más de grasa (en forma de aceite / mantequilla), pero simplemente no la estaba cortando. Solo se necesita un huevo para un lote de estos panqueques.

Mantequilla:
solo una cucharada, pero hace TODA la diferencia en el sabor y la textura.

Estevia liquida:
Este no es un ingrediente que encontrarás demasiado en mi blog. De hecho, no diría que lo uso con tanta frecuencia en mi vida diaria (¡pero este es nuestro favorito!). Matt y yo lo usamos con moderación, pero es el edulcorante perfecto para algo que estás tratando de hacer Solo un toque Más dulce y que no quieres deshacer completamente tu día. Los panqueques no necesitan ser tan dulces, así que solo 1/8 de una cucharadita hace el trabajo.

Estos panqueques se juntan en un instante, al igual que los panqueques tradicionales. Solo los cocinarás un poco diferente.

Quieres buscar burbujas, pero los centros seguirán siendo bastante líquidos. Voltea con cuidado, y eres dorado. Intentamos soltar los panqueques hasta que estuvieran burbujeantes por todas partes, pero eso los dejó demasiado secos. Easy lo hace en ese flip!

Después de que estén todos horneados, remójalos en almíbar, ponles un poco de azúcar en polvo o ¡simplemente cómelos!

También te alegrará saber que estos panqueques se prestan bien a los rellenos. En la foto, comidos fríos, hay una variedad de arándanos. ¡También hemos tirado en chips de chocolate! Las rodajas de plátano también funcionan bien para un buen toque afrutado. Simplemente tira el relleno en el que te encuentres a la derecha en un panqueque para cocinar después de verter la masa en la sartén.

Estos panqueques salvaron mi cordura este verano cuando Joey necesitaba salir y caminar, pero mamá todavía necesitaba comer. También han sido maravillosos para mí como una merienda después del trabajo cuando solo quiero pasar un tiempo con mi amigo pero no tengo que trabajar demasiado para conseguir una comida juntos. Se ahorran bien, son muy calientes o fríos, y se llenan sin sobrecargarte. Y en serio, no saben a cartón. Encontrarás que estos panqueques son increíblemente sabrosos. Solo recuerda, no son tortitas de mantequilla. Son tortitas de proteína, pero no te harán sentir como si estuvieras sacrificando sabor y textura solo para obtener tu dosis de ingredientes saludables. Prometo, por mucho que mi vida se relaje y "coma lo que pueda llegar a su boca" en este momento, ¡no lo diría mal con una receta sin sabor!

Se trata de las cosas buenas aquí en FAF.

Panqueques De Proteína De Vainilla

Panqueques abundantes, sin gluten y llenos de proteínas se juntan en un instante para hacer que el desayuno sea aún mejor. Hace grandes sobras!

Tiempo de preparación
5
minutos

Hora de cocinar
10
minutos

Tiempo Total
15
minutos

Porciones:
8
-10 panqueques

Los ingredientes

• 3
  y 1/2 raciones Vital Proteins Vanilla Whey
  
• 1/2
  vaso
  harina de almendra*
  
• 1/2
  cucharilla
  Levadura en polvo
  
• 1/4
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 1/8
  cucharilla
  canela molida
  Opcional
  
• 1/8
  cucharilla
  sal
  
• 1/2
  vaso
  leche de almendras
  cualquier leche esta bien
  
• 1
  huevo grande
  
• 1
  Cucharada
  mantequilla sin sal
  Derretido
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1/8
  cucharilla
  stevia liquida
  

Instrucciones

• En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela (si se usa) y la sal. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño, mezcle la leche y el huevo. Agregue la mantequilla derretida, la vainilla y la stevia líquida y vuelva a batir hasta que todo esté combinado. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y vuelva a batir hasta que los ingredientes se combinen.

• Caliente una plancha o sartén a fuego medio-bajo. Cubra generosamente con mantequilla, aceite vegetal o aceite de coco. Una vez que esté caliente, deje caer ¼ de taza de la mezcla en la sartén. Cocine hasta que las burbujas comiencen a formarse en los bordes. El centro todavía estará muy mojado. Esto esta bien. Con una espátula grande, voltea el panqueque rápidamente y cocina al otro lado hasta que esté cocido. Cubra la plancha / sartén nuevamente con la selección de grasa para cada panqueque.

• Los panqueques se sirven mejor con sus ingredientes favoritos. Los panqueques se pueden recalentar en el microondas según sea necesario (envueltos en una toalla de papel húmeda) o se pueden mantener calientes en un horno a 200 ° F hasta que todos los panqueques estén listos para servir. Los panqueques sobrantes se pueden guardar en el refrigerador, envueltos herméticamente en una envoltura de plástico, hasta 3 días. Los panqueques se pueden congelar, hasta 2 meses. Recalentar como se desee.

Notas

* Puedes hacer tu propia harina de almendras procesando almendras enteras en un procesador de alimentos. Pulso hasta que se forme un polvo fino.

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• Panqueques De Proteína De Vainilla
  • Los ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas