PASTEL CASERO DE NUECES

PASTEL CASERO DE NUECES

Ingredientes:

6 huevos grandes

300 g de azúcar

380 g de mantequilla derretida

30 ml (2 cdas) de aceite

2 cdas de esencia de vainilla

200 ml de leche

600 g de harina de trigo común (todo uso)

20 g de polvo de hornear

200 g de nueces pecanas picadas (para el relleno)

150 g de nueces enteras (para decorar)

👩‍🍳 Preparación:

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y el azúcar se disuelva por completo.

Incorpora la mantequilla derretida y el aceite. Bate durante 1 minuto más.

Añade la esencia de vainilla y la leche. Mezcla suavemente hasta integrar.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.

Agrega la mezcla seca en 2 partes, mezclando con movimientos envolventes hasta integrar (sin sobrebatir).

Incorpora las nueces picadas en la masa y mezcla ligeramente con espátula.

Distribuye la mezcla en 2 moldes de 22 cm previamente engrasados y enharinados o forrados con papel manteca.

Decora la superficie con las nueces enteras.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar los pasteles en el molde por 10 minutos, luego desmóldalos sobre una rejilla.

Servir:

Disfruta este pastel tibio o frío, acompañado con un chocolate caliente o café recién hecho ☕

#fblifestyle