🏅▷ Pollo a la parrilla Harissa con glaseado de miel

Este pollo a la parrilla Harissa glaseado con miel tiene el beso perfecto y la miel endulza esto para darle un toque especial al pollo asado a la parrilla.

Ya estamos en agosto. ¿Cómo sucedió eso y quién tomó mi verano? ¿A dónde se fue el año? Al mantener la parrilla ocupada esta temporada, pensé que tal vez algo picante haría el truco la otra noche. Este pollo se sienta durante la noche en Harissa, una pasta picante del norte de África, a saber tunecina, que aumenta el factor de sabor.

Harissa es una pasta o salsa de chile picante del norte de África que se come comúnmente en Túnez y Marruecos, cuyos ingredientes principales son el chile, el tomate y la paprika. Esta salsa roja ardiente se sirve como condimento con muchos platos tunecinos, especialmente los tajines. Aunque está más estrechamente relacionado con Marruecos, Túnez y Argelia, es un ingrediente estándar de la cocina del norte de África.

He tenido la suerte de viajar a Sudáfrica, Zambia, Zimbabwe y dos veces a mi querido Egipto, pero los otros países del norte de África como Marruecos y Túnez están en el plan de radar para descubrir.

Las recetas para harissa varían según el hogar y la región. Las variaciones pueden incluir la adición de comino, pimientos rojos, ajo, cilantro y jugo de limón. Este es mi punto de vista.

Además de los chiles rojos empapados y secos, la harissa generalmente tiene tostadas, semillas molidas, sal kosher, ajo, una tira de cáscara de naranja, vinagre, agua de rosas y aceite. Al menos el mío lo hace. Puede obtener la receta aquí si desea prepararla o comprar en el mercado.

Lo estoy viendo cada vez más en estos días en la sección de condimentos o cualquier mercado del Medio Oriente debería llevarlo.

Utilizo solo las baquetas de pollo en este caso porque había mucho en el mercado.

Los coloqué en una bolsa plástica Ziploc, añadí la pasta de harissa y un poco de miel y los dejé marinar durante la noche en el refrigerador.

Cuando llegó el momento de asarlas a la parrilla, pensé que algunos hermosos tomates y limones a la parrilla serían una buena adición y una gallina servida, exprimió el limón a la parrilla sobre el pollo a la parrilla con harissa. Me gusta cocinar la carne más oscura del pollo a 180 ° F en lugar de los 165 ° F requeridos para asegurar que sean palos tiernos. Quiero que la carne se desprenda del hueso blando cuando la muerdo y que la piel esté crujiente y crujiente.

Ese poco de ácido del limón es perfecto y créeme, esto no es demasiado caliente. Parrilla parece suavizar el calor en la harissa, pero el sabor es maravilloso. La miel le da un bonito glaseado y dulzura añadida. Es picante, picante y ahumado. Una mezcla perfecta de especias para transportarte a los sabores de Marruecos y Túnez. ¡Disfruta!

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Pollo a la parrilla Harissa glaseado con miel

Ingredientes

• 2
  lbs
  muslos de pollo
  
• 1
  cup
  harissa paste
  
• 1/4
  cup
  honey + 1 tbsp
  separado
  
• 4
  limones
  
• 1
  taza
  baby tomatoes
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> cilantro para adornar

Instrucciones

• 
  En un tazón pequeño, mezcle la pasta de harissa, la miel y el jugo de 1 limón.
  
• 
  Enjuague y golpee secar el pollo Coloque en una bolsa de plástico y agregue la mezcla de miel de harissa y el sello. Refrigere durante la noche. (Consulte la Nota 1)
  
• 
  Iniciar la parrilla y calentar a 350 ° F.
  
• 
  Grill durante unos 12 minutos en cada lado. Con unas pinzas, levante con cuidado los palillos de la parrilla para asegurarse de que la piel no se adhiera a la parrilla. (Ver la Nota 2)
  
• 
  En los últimos 3 minutos de asado, agregue los otros tres limones cortados por la mitad junto con los tomates.
  
• 
  Retire de la parrilla y deje reposar 5 minutos, luego cepille con el resto cucharada de miel.
  
• 
  Sirva inmediatamente con pasta de harissa adicional en el lado con cilantro picado para adornar.
  

Notes

Nutrición