🏅▷ ¿Qué es la harina de tapioca 16 recetas que debes probar?

La harina de tapioca proviene de América del Sur y está hecha de raíz de yuca.
Es totalmente libre de gluten, sin grano y paleo-amigable.
Para demostrarte lo maravilloso que es, ¡he recopilado 16 recetas excepcionales de harina de tapioca para que las pruebes!

Año nuevo – nueva serie de posts en el blog!
Esta vez voy a viajar por el mundo con 50 ingredientes exóticos, y no tan conocidos por la mayoría de nosotros.
Cada semana publicaré 1 post dedicado a un ingrediente.
Puede visitar la página especial dedicada a este proyecto para verificar el progreso.
¡Vamos a hacerlo!

El ingrediente con el que me encantaría comenzar esta serie es la harina de tapioca.
Es una harina sin grano / gluten y paleo amigable hecha de raíz de yuca, un arbusto leñoso originario de Brasil y el resto de América del Sur.
También puede llamarse mandioca , mandioca o aipim en algunos países.

Fotos de viajandonomundo, Fayetteville Flyer, Hanoman’s Becak, Daniel Mosiman a través de Flickr.

La harina se elabora pelando, triturando y presionando la raíz de yuca hasta que aparezca el almidón.
Luego, el almidón se pasa a través de un tamiz para obtener perlas de tapioca (las he usado en Budín Che Chuoi vietnamita) o se seca para obtener harina / polvo blanco.
Así que, básicamente, la harina de tapioca es un almidón.
Es por eso que a veces lo verá o escuchará llamado Tapioca Starch o Cassava Starch.Aunque no es harina de yuca!
Este último es un producto diferente y no lo hablaremos en esta publicación.

Este polvo blanco de América del Sur se usa generalmente, como lo son otros almidones, como espesante para salsas, sopas, postres, etc. La harina de tapioca es el ingrediente principal de Pao De Queijo – Puffs de queso brasileño que publiqué hace un año.
También es popular en la cocción, creando una textura masticable interesante.
Suave y ligeramente dulce, es una de las favoritas en la cocina sin gluten.

La harina de tapioca también es baja en calorías, lo que la convierte en una buena opción para quienes cuidan su peso.

¿Interesado?
¡Hice una selección de 16 recetas destacadas para que disfrute de este producto sudamericano!

1. Pao de Queijo – Pan De Queso Brasileño

Crujientes por fuera, pero súper suaves y masticables por dentro, ¡estos pequeños hacen una merienda perfecta para cualquier ocasión!

Receta de: Cooking The Globe

2. Bika Ambon (Pastel De Peine De Miel De Indonesia)

Torta blanda y rica en sabor con maravilloso aroma de hojas de lima kaffir.
Una delicadeza atesorada por muchos en Indonesia!

Receta por: Qué cocinar hoy

3. Pastel de chocolate sin gluten Paleo de menta

Ligero y esponjoso, endulzado de forma natural, pastel de menta de chocolate con menta de Paleo, oscuro, aterciopelado y ganache de chocolate RICHHH.

Receta de: Food Faith Fitness

4. Soft Gluten Free Tapioca Wraps

Estas envolturas sin gluten, fáciles de hacer con granos de queso, están hechas con ingredientes simples de despensa sin gluten, además de que son flexibles incluso cuando están frías y se congelan maravillosamente

Receta de: Gluten Free On Shoestring

5. Grano de Rosemary Garlic Flatbread

Solo un pan plano sin granos con romero fresco y ajo.
¡Rocía un poco de aceite de oliva por todas partes y listo!

Receta de: Savory Lotus

6. Paleo Dim Sum

Esta receta de paleo dim sum utiliza una pasta paleo llena de jengibre y carne de cerdo sabrosa y se cuece al vapor a la perfección para hacer estos increíbles potstickers asiáticos.

Receta de: Las cosas que haremos.

7. 3 Ingredientes Crujientes Waffles

Estos gofres son ridículamente fáciles de hacer y requieren solo tres ingredientes.
Son dulces, ligeras y por supuesto, crujientes.
¡Rocía un poco de jarabe de arce en la parte superior y obtendrás el tratamiento perfecto!

Receta de: My Heart Beets

8. Mordeduras crujientes de jengibre y naranja de halibut

Recubrimiento asombrosamente crujiente que contiene un delicioso mero con toques de naranja y jengibre en cada bocado.

Receta de: Sugar Love Spices

9. Rollos de cena paleo

Esta receta de pan paleo está libre de nueces, granos y gluten.
Es harina de tapioca, harina de coco y algunos otros ingredientes simples.

Receta de: Espíritu paleo

10. Rustic Paleo Breakfast Pizza

Esta pizza de desayuno está hecha de harina de tapioca.
Es fácilmente digerible y proporciona buenos carbohidratos para mantenerte lleno.

Receta por: Nutrición ancestral

11. Melty Stretchy Gooey Vegan Mozzarella

Mozzarella Ooey, Gooey, elástica, melty vegana.
¡Solo sumerge unos chips de tortilla en este chico malo y bienvenido al cielo!

Receta de: No sabe a pollo

12. 3 Ingredientes Paleo Naan (pan indio)

Los tres ingredientes que componen esta masa mágica son: harina de almendra, harina de tapioca y leche de coco.

Receta de: My Heart Beets

13. Mango Pollo Con Arroz De Coliflor De Coco

¡Este pollo de mango se sirve sobre arroz de coliflor de coco para un giro rápido, fácil y saludable para llevar que está listo en 30 minutos!

Receta de: Food Faith Fitness

14. Kuih Bangkit (galletas de tapioca)

El Kuih Bangkit (Tapioca Cookies), ligero, aireado y fragante, es el favorito del Año Nuevo chino en Malasia y Singapur.
Usos ¡Sólo se requieren 5 ingredientes!

Receta de: Cocina china de Malasia

• 1. Pao de Queijo – Pan De Queso Brasileño
• 2. Bika Ambon (Pastel De Peine De Miel De Indonesia)
• 3. Pastel de chocolate sin gluten Paleo de menta
• 4. Soft Gluten Free Tapioca Wraps
• 5. Grano de Rosemary Garlic Flatbread
• 6. Paleo Dim Sum
• 7. 3 Ingredientes Crujientes Waffles
• 8. Mordeduras crujientes de jengibre y naranja de halibut
• 9. Rollos de cena paleo
• 10. Rustic Paleo Breakfast Pizza
• 11. Melty Stretchy Gooey Vegan Mozzarella
• 12. 3 Ingredientes Paleo Naan (pan indio)
• 13. Mango Pollo Con Arroz De Coliflor De Coco
• 14. Kuih Bangkit (galletas de tapioca)