🏅▷ Salsa De Coliflor Asada Y Coles De Bruselas Con Chimichurri

Como gran fan de las verduras asadas, decidí combinar dos de mis favoritos, coliflor y coles de Bruselas, para un sabroso plato de acompañamiento. Estos se caramelizan muy bien, se transforman con una tontería y consiguen un aderezo para hacer este pop. Salsa de coliflor asada y coles de Bruselas con chimichurri, ¿estás conmigo?

OK, ¿todos ganaron hasta el Cinco de Mayo? Bueno, hoy tengo un platillo saludable y sabroso para ti si tuviste una noche difícil y necesitas devolver algo de bondad a tu cuerpo. Incluso si no llamaste con demasiada alegría a las vacaciones, este es un excelente plato fácil de preparar para cualquier cena.

¡Esto se unió en 30 minutos! Bastante bien para un plato de comida de media semana y entre el salmón cocido al vapor y en reposo.

La coliflor asada a la cacerola y las coles de Bruselas con cilantro y menta chimichurri fueron un acompañamiento perfecto con salmón al vapor la otra noche. Rematé el salmón con un plato favorito de la salsa de pimienta jamaicana. El delicado salmón estaba acentuado por la salsa de pimienta, pero para mí este lado vegetal era la verdadera estrella.

Después de estar fuera durante una semana en el sur frito, comí ensaladas y comí alimentos saludables esta semana.

Pan tostado para caramelizarlos, un vapor rápido para cocinar y las coles de coliflor y bruselas consiguieron una cubierta crujiente de piñones tostados mezclados con Panko.

¿Quién podría resistir, verdad? Pero luego la adición de queso parmesano con un poco de llovizna de hierbas y chimichurri cítricos encima lo puso en marcha.

Nutty, salado, crujiente, terroso, fue sensacional. El sabor de la menta fresca, la albahaca, el perejil y el cilantro en los chimichurri cítricos hizo cantar a mi paladar.

Crujientes Panko y piñones estaban en comer algo de la coliflor y las coles de Bruselas. Los trozos de queso parmesano que se derriten en cada florete que tenía la salsa de hierbas mezcladas eran el paraíso. Contrastes, texturas y sabores grandes y atrevidos. ¡Disfruta!

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Coliflor Tostada y Coles de Bruselas con Cilantro-Menta Chimichurri

Ingredientes

• 2
  tbsp
  piñones
  
• 2
  tbsp
  aceite de oliva
  
• 1/3
  cup
  Migajas de pan de Panko
  
• 2
  tbsp
  butter
  
• 1
  coliflor grande
  cortar en flores
  
• 2
  taza
  Coles de Bruselas
  recortado y cortado a lo largo
  
• kosher salt to taste
  
• 1/4
  taza
  queso parmesano fresco shredded
• Salsa Chimichurri
  rociados encima (ver más abajo)
• Salsa Chimichurri
  
• 2
  limes
  juiced
• 1/3
  taza
  aceite de oliva
• 1/4
  cup
  vinagre de vino blanco
  
• 1
  hojas
  manojo italiano perejil
  flat
• 1
  manojo de cilantro
  
• 20
  hojas
  menta
• 20
  hojas
  basil
  
• 3
  cloves
  garlic
  
• 1/2
  tsp
  copos de pimiento rojo
  

Instrucciones

• 
  Tueste los piñones en una sartén grande a fuego medio hasta que se doren, revolviendo frecuentemente, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y reserve en un tazón.
  
• 
  Caliente el aceite en una sartén grande y agregue las migas de pan Panko. Revuelva a fuego medio y tueste hasta que estén doradas. Agregue al tazón con piñones.
  
• 
  Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la coliflor y las coles de Bruselas. Dorar a fuego medio durante unos 10 minutos, lanzando a menudo. Sazone con sal.
  
• 
  Mientras se cocinan los vegetales, mezcle la salsa chimichurri.
  
• 
  Agregue agua a la bandeja y cubra por 5 minutos a fuego lento. Quite la tapa y cocine hasta que toda el agua se evapore.
  
• 
  Espolvoree queso parmesano, pan rallado Panko tostado y piñones en la parte superior. Rocíe la salsa chimichurri por todas partes y sirva inmediatamente.
  
• Chimichurri:
  
• 
  Exprime las limas y añádelas a un procesador de alimentos o blender.
  
• 
  Agregue el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, el cilantro, la menta, la albahaca, el ajo, las hojuelas de pimienta y el puré hasta que se mezclen y obtengan un color verde brillante.
  

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