🏅▷ Tarta De Frambuesa De Melocotón

Este pastel es el sabor perfecto del verano. No puedo tener suficiente.

Pastel de frambuesa Peach

Ingredientes

Para la corteza:

• 1 taza de harina sin blanquear
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
• 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 3-4 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

• 1 taza colmada de melocotones en rodajas, pelados
• 1/2 taza de frambuesas
• 2 cucharaditas de harina
• 4 cucharaditas de azúcar
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1/2 cucharadita de harina de maíz
• 1-2 cucharaditas de leche, para cepillar

Instrucciones

1. Primero, haga la corteza: En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla fría cortada en cubitos y frote la harina con la punta de los dedos hasta que esté bien incorporada. Si utiliza un cortador de pastelería, la mantequilla debe ser más pequeña que los guisantes.
2. Luego, agregue el vinagre y 2 cucharadas del agua con hielo. Agregue más agua helada lentamente hasta que la masa se convierta en una bola. Presione la masa en un disco, envuélvala en plástico y deje enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
3. Una vez que haya terminado el tiempo mínimo de enfriamiento de la masa, comience a cortar los duraznos y colóquelos en un tazón con el frambuesas Añadir el azúcar, la harina y el extracto de almendra. Mezcle bien la mezcla de frutas.
4. Luego, extienda la corteza: Saque la corteza de la nevera y córtela por la mitad. Forme la mitad de la masa en un disco y presione en un círculo. Use un rodillo de amasar enharinado para enrollar la masa en un círculo de 8-9 «. Transfiera la masa a una lata de pastel de 7 ”. Espolvorear la parte inferior de la masa con la harina de maíz. Agregue la fruta a la corteza, luego extienda la masa restante en un círculo de 9 «.
5. Transfiérela a la placa de la empanada para cubrir la fruta. Con el exceso de masa en los bordes, apriételo para sellar la corteza superior e inferior. Haz cualquier tipo de diseño con los bordes que tu pequeño corazón desea. Cepille la parte superior con la leche y haga una hendidura en la corteza para que salga el vapor.
6. Hornee a 425 ° durante 25 minutos, luego baje el fuego a 350 ° durante 20 minutos. La tarta se realiza cuando los jugos de frutas salen de la ranura y la corteza es de color marrón dorado.