🍰🔥 TARTA VASCA (CHEESECAKE QUEMADO) 🤤

🍰🔥 TARTA VASCA (CHEESECAKE QUEMADO) 🤤

Cremosa por dentro, doradita por fuera… nivel cafetería premium.

🛒 Ingredientes (molde 18–20 cm):

• 600 g queso crema (tipo Philadelphia)

• 200 ml crema para batir

• 180 g azúcar

• 4 huevos

• 1 cda harina o fécula de maíz

• 1 cdita vainilla

• 1 pizca de sal

👨‍🍳 Preparación:

1️⃣ Precalienta el horno a 200°C.

2️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta suave y sin grumos.

3️⃣ Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.

4️⃣ Incorpora crema, vainilla, sal y harina. Mezcla hasta textura lisa.

5️⃣ Forra un molde con papel encerado (que sobresalga de los lados).

6️⃣ Vierte la mezcla.

7️⃣ Hornea 40–50 min hasta que esté bien dorada/quemadita arriba.

8️⃣ Deja enfriar mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).

🔥 TIPS PRO:

✔️ No sobrebatas: evita burbujas y textura rara.

✔️ Centro ligeramente tembloroso = cremosidad perfecta.

✔️ Entre más dorada arriba, más sabor tipo caramelizado.

✔️ Refrigérala para cortes limpios estilo cafetería.

✔️ Sírvela a temperatura ambiente para mejor textura.

💰 TIP NEGOCIO:

Véndela por rebanada con topping (Nutella, frutos rojos, cajeta).

Se ve premium y sube el ticket 👀🔥

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