Como hacer Bizcocho de calabaza

01/07/2018

Bizcocho de calabaza - ingredientes

Bizcocho de calabaza - Preparación

En un bol ponemos la calabaza y el azúcar y batimos bien.

Luego añadimos las tres yemas y volvemos a batir.
Las claras las montamos aparte a punto de nieve con una pizca de sal.

Luego incorporamos el aceite y volvemos a mezclar.

Ponemos sobre el bol un colador y añadimos la harina y la levadura y lo tamizamos.
Luego vamos incorporando poco a poco la harina a la mezcla hasta tener una masa suave.

 

 

Entonces añadimos una tercera parte de las claras montadas y mezclamos para igualar un poco las texturas.

Luego echamos el resto de las claras y lo mezclamos todo con una espátula con movimientos suaves para que no se bajen mucho las claras.
Nos quedara una masa suave y esponjosa.

 

 

Enharinamos un molde y vertemos en el la masa.
Le espolvoreamos una cucharada de azúcar por encima

y lo decoramos con nueces.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.

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