Como hacer Bollos de Felisa con Evelia Mª

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Bollos de Felisa con Evelia Mª - ingredientes

  • Ralladura de limón al gusto
  • 5 Huevos
  • 200 Grs. Azúcar
  • 70 Grs. Aceite de oliva virgen
  • Canela molida al gusto
  • 175 Grs. Leche entera
  • 1 Kgrs. Harina de repostería
  • ½ Ct. Sal
  • Anís o matalauva al gusto
  • Aceite de oliva virgen para freír

Bollos de Felisa con Evelia Mª - Preparación

Empezamos rallando la cáscara de limón programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9

Luego añadimos al vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 3,5.

Entonces añadimos el aceite, la canela y la leche y mezclamos otros 50 segundos a velocidad 3, 5.

Luego añadimos 500 grs. de harina, la sal y la matalauva y mezclamos un minuto a velocidad 6 y luego lo pasamos a un bol.

En el bol vamos añadiendo poco a poco el resto de la harina, y mezclando hasta obtener una masa firme, que veamos que la podemos trabajar bien con las manos.

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Luego vamos cogiendo porciones de masa no muy grandes y formamos los bollos.

Estiramos la masa en forma de rollito y luego la doblamos y presionamos un poco en la unión para que quede formado.

 

 

Los vamos colocando sobre la mesa enharinada para que no se peguen.

Por último calentamos bien el aceite y los vamos friendo hasta que estén dorados.

Como puede verse en la foto salen muchos con esta cantidad.

Gracias Evelia por la receta, me encanta.

2020-10-25

Como hacer Bollos de Felisa con Evelia Mª

Luego añadimos al vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 3,5. Empezamos rallando la cáscara de limón programando 1 minuto a ve

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