Bollos de Felisa con Evelia Mª - ingredientes

• Ralladura de limón al gusto
• 5 Huevos
• 200 Grs. Azúcar
• 70 Grs. Aceite de oliva virgen
• Canela molida al gusto
• 175 Grs. Leche entera
• 1 Kgrs. Harina de repostería
• ½ Ct. Sal
• Anís o matalauva al gusto
• Aceite de oliva virgen para freír

Bollos de Felisa con Evelia Mª - Preparación

Empezamos rallando la cáscara de limón programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9

Luego añadimos al vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 3,5.

Entonces añadimos el aceite, la canela y la leche y mezclamos otros 50 segundos a velocidad 3, 5.

Luego añadimos 500 grs. de harina, la sal y la matalauva y mezclamos un minuto a velocidad 6 y luego lo pasamos a un bol.

En el bol vamos añadiendo poco a poco el resto de la harina, y mezclando hasta obtener una masa firme, que veamos que la podemos trabajar bien con las manos.

Luego vamos cogiendo porciones de masa no muy grandes y formamos los bollos.

Estiramos la masa en forma de rollito y luego la doblamos y presionamos un poco en la unión para que quede formado.

Los vamos colocando sobre la mesa enharinada para que no se peguen.

Por último calentamos bien el aceite y los vamos friendo hasta que estén dorados.

Como puede verse en la foto salen muchos con esta cantidad.
Gracias Evelia por la receta, me encanta.

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