Como hacer Bollos de Felisa con Evelia Mª
01/07/2018Bollos de Felisa con Evelia Mª - ingredientes
- Ralladura de limón al gusto
- 5 Huevos
- 200 Grs. Azúcar
- 70 Grs. Aceite de oliva virgen
- Canela molida al gusto
- 175 Grs. Leche entera
- 1 Kgrs. Harina de repostería
- ½ Ct. Sal
- Anís o matalauva al gusto
- Aceite de oliva virgen para freír
Bollos de Felisa con Evelia Mª - Preparación
Empezamos rallando la cáscara de limón programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9
Luego añadimos al vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 3,5.
Entonces añadimos el aceite, la canela y la leche y mezclamos otros 50 segundos a velocidad 3, 5.
Luego añadimos 500 grs. de harina, la sal y la matalauva y mezclamos un minuto a velocidad 6 y luego lo pasamos a un bol.
En el bol vamos añadiendo poco a poco el resto de la harina, y mezclando hasta obtener una masa firme, que veamos que la podemos trabajar bien con las manos.
Luego vamos cogiendo porciones de masa no muy grandes y formamos los bollos.
Estiramos la masa en forma de rollito y luego la doblamos y presionamos un poco en la unión para que quede formado.
Los vamos colocando sobre la mesa enharinada para que no se peguen.
Por último calentamos bien el aceite y los vamos friendo hasta que estén dorados.
Como puede verse en la foto salen muchos con esta cantidad.
Gracias Evelia por la receta, me encanta.
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