Chutney de mango con Thermomix - ingredientes

• 50 Grs. Aceite de oliva virgen
• 170 Grs. Cebollas blancas
• 1 Diente/s Ajo
• 120 Grs. Zanahorias
• 420 Grs. Mangos molido
• 60 Grs. Manzanas golden
• 250 Grs. Vinagre de frambuesas
• 100 Grs. Azúcar moreno
• 100 Grs. Azúcar
• 1 Pimienta de cayena sin pepitas y desmenuzada
• 1 Ct. Canela molida colmada
• ½ Ct. Pimienta negra recién molida
• 1 Ct. Sal
• 1 Cd. Jengibre fresco rallado o jengibre molido seco

Chutney de mango con Thermomix - Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, las cebollas, el ajo y las zanahorias y programamos 4 segundos a velocidad 4.

Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y de la tapa y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad 3 y luego programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en un tarro esterilizado, lo dejamos enfriar y lo conservamos en la nevera. Estará mejor si lo dejamos reposar al menos un día.

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