Como hacer Crema pastelera de chocolate

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Como hacer Crema pastelera de chocolate

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Crema pastelera de chocolate - ingredientes

  • ½ Ltrs. Leche entera o leche desnatada
  • 100 Grs. Chocolate para postres
  • 4 Yemas de huevo
  • 150 Grs. Azúcar
  • 45 Grs. Maicena

Crema pastelera de chocolate - Preparación

Ponemos la leche al fuego con el Chocolate para que se derrita.

En un bol Ponemos las yemas con el Azúcar y Mezclamos bien.

Mezclamos la maicena con un poquito de leche fría hasta que se disuelva bien para que no queden grumos.

La Echamos a la mezcla anterior y Mezclamos.

De vez en Cuando vamos removiendo la leche con el Chocolate para que no se pegue.

Cuando tengamos bien fundido el Chocolate, Vertemos la mezcla en el bol poco a poco sin dejar de remover.

Mezclamos muy bien y volcamos todo otra vez en el calentador.
Ponemos a fuego medio sin dejar de remover.

Pronto vemos como va espesando.
Cuando haya espesado bien Retiramos del fuego y Removemos un poco más fuera de él para que se enfrie un poco.

Pasamos a un bol, Tapamos bien con papel film pegado a la masa (para que no se seque la primera capa) y Dejamos enfriar.
Lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.

 

 

Como hacer Crema pastelera de chocolate

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