Como hacer Empanadillas de atún

Como hacer Empanadillas de atún

01/07/2018

Empanadillas de atún - ingredientes

  • 2 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Cebolla roja
  • ½ Pimiento rojo
  • 2 Diente/s Ajos
  • 200 Ml. Tomate frito ligero
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 Cd. Salsa barbacoa opcional
  • Atún en aceite
  • 1 Masa de hojaldre quebrada
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Queso Parmesano
  • 1 Huevo batido para pintar

Empanadillas de atún - Preparación

Hacemos un pequeño sofrito con las verduras picaditas.

Cuando estén pochitas les agregamos el tomate frito, la sal, la pimienta y la salsa barbacoa y sofreímos otro poco.

Pasamos el sofrito a un bol y cuando se enfríe un poco le agregamos el atún.
A mi personalmente me gusta ponerle poco, que no esté muy cargado, pero esto es al gusto de cada uno.

Ponemos el horno a precalentar a unos 220 ºC.
Luego cortamos la masa en tiras y estiramos con el rodillo en trozos más o menos de igual tamaño.

Colocamos en cima relleno, y lo espolvoreamos con orégano.
Otras veces le pongo más condimentos como ajo molido, albahaca, pimienta etc. También depende del gusto de cada uno.

Luego le ponemos queso para fundir y encima le rallamos un poco de queso parmesano.

Por último colocamos encima otra tira de la masa, cerramos los bordes para que no se salga el relleno y untamos con huevo batido.

Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno y las ponemos a la temperatura que indique el fabricante de la masa, en mi caso 220ºC.
Dejamos hornear hasta que estén doraditas.

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