Como hacer Marmitako

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Marmitako - ingredientes

  • 50 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 100 Grs. Pimientos verdes
  • 150 Grs. Cebollas blancas
  • 100 Grs. Tomate natural triturado
  • 2 Diente/s Ajos
  • 2 Ct. Pimentón dulce
  • 800 Grs. Papas troceadas
  • 400 Grs. Agua
  • 1 Pastilla de caldo de pescado
  • Sal
  • 2 Cd. Perejil
  • 300 Grs. Bonito fresco en dados o atún fresco en dados

Marmitako - Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento troceado, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.

Mientras se hace el sofrito, lavamos bien el atún y lo picamos en dados.

Cuando termina el sofrito le añadimos por el vocal el pimentón y mezclamos unos segundos en velocidad 3.

Luego le colocamos la mariposa a las cuchillas ,añadimos las papas troceadas y rehogamos durante 2 minutos a 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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Incorporamos el agua con la pastilla de caldo disuelta y sal al gusto.

Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el atún y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando pare la máquina, incorporamos el perejil picado, rectificamos de sal si es necesario y dejamos reposar unos minutos en el vaso antes de servirlo.

Esta receta es del libro básico de la thermomix y está bastante rica.

Lo acompañé con pan de pirex..

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