Como hacer Masa de pan dulce con yogur

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Como hacer Masa de pan dulce con yogur

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Masa de pan dulce con yogur - ingredientes

  • Para el prefermento115 Grs. Harina de fuerza
  • 25 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 12 Grs. Azúcar
  • 165 Grs. AguaPara la masa
  • 570 Grs. Harina de fuerza y un poco más para espolvorear
  • 180 Grs. Yogures naturales
  • 2 Huevos
  • 90 Grs. Azúcar
  • 10 Grs. Sal
  • 2 Ct. Esencia de vainilla
  • 100 Grs. Mantequilla a temperatura ambientePara pintar
  • 1 Huevo batido

Masa de pan dulce con yogur - Preparación

Empezamos preparando el Prefermento colocando todos sus ingredientes en un bol.

Los Mezclamos bien y Dejamos reposar unos 15 o 20 minutos, o hasta que veamos que ha fermentado formándose una masa llena de burbujas.

Mientras se hace el Prefermento Colocamos en un bol grande o en la mesa de trabajo la Harina, Formamos un hueco en el centro y Añadimos el yogur. Como solo me quedaba un yogur natural añadí el resto de yogur de fresa ya que quería la masa para una trenza de queso y Mermelada de cerezas así que no desentonaría el sabor.

Luego Añadimos los Huevos, el Azúcar, la sal por un lateral del bol, la Esencia de vainilla y la Mantequilla y Mezclamos un poco los ingredientes del centro.

Cuando tengamos el Prefermento listo lo Añadimos a la masa.

Unimos todo bien primero con ayuda de un tenedor…

… y Cuando haya cogido consistencia Empezamos a amasar con las manos añadiendo un poco de Harina si es necesario. Seguimos amasando bien hasta obtener una masa suave y elástica, yo tarde unos 10 minutos.

 

 

Entonces Untamos el bol con Aceite.

Ponemos en él la masa y la Tapamos y Dejamos levar más o menos una hora…

… o hasta que veamos que ha doblado su volumen.

Entonces la Pasamos otra vez a la mesa enharinada, amasamos para desgasificarla y ya la Tenemos lista para dividirla Según el tipo de pan que vayamos a hacer.

Como hacer Masa de pan dulce con yogur

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