Como hacer Masa dulce de pan de Richard Bertinet

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Como hacer Masa dulce de pan de Richard Bertinet

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Masa dulce de pan de Richard Bertinet - ingredientes

  • 250 Grs. Leche entera
  • 60 Grs. Mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 Grs. Harina de fuerza
  • 15 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 10 Grs. Sal
  • 40 Grs. Azúcar
  • 2 Huevos grandes

Masa dulce de pan de Richard Bertinet - Preparación

Empezamos calentando un poco la leche solo hasta que alcance la temperatura corporal, en mi caso como no tenía la Mantequilla a temperatura ambiente la mezcle con la leche y las calenté juntas Durante 30 segundos en el microondas.

Luego Ponemos la Harina en el bol y desmenuzamos en ella la Levadura frotándola con los dedos.

Entonces Añadimos la Mantequilla a temperatura ambiente y la frotamos con la Harina para desmenuzarla un poco (yo la puse con la leche).

Añadimos el Azúcar y la sal y Mezclamos un poco.

Por útlimo Añadimos los Huevos y la leche.

Empezamos a mezclar todo poco a poco…

…hasta que vaya cogiendo consistencia.

Luego la Pasamos a la mesa y Empezamos a amasar.

Vamos doblando la masa sobre si misma y repitiendo el proceso.
(Yo agregué 50 grs de Harina más porque no conseguía que me cogiera la consistencia, creo que los Huevos eran muy grandes y la masa tenía mucho líquido).

Amasamos un poco hasta optener la masa y luego Formamos una bola con ella. La Pasamos al bol, la Tapamos con un paño y Dejamos que leve.

En una hora más o menos la masa habrá doblado su volumen y la Tenemos lista para formar el pan.

Pasamos la masa a la mesa de trabajo, la extendemos un poco y luego doblamos uno de los lados hasta el centro y presionamos.

Por último Hacemos lo mismo con el otro lado y presionamos, esto le da fuerza a la masa.

Según la receta que vayamos a preparar dividiremos la masa.

Como hacer Masa dulce de pan de Richard Bertinet

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