Como hacer Masa quebrada con thermomix

Como hacer Masa quebrada con thermomix

01/07/2018

Masa quebrada con thermomix - ingredientes

  • 350 Grs. Harina de repostería
  • 130 Grs. Mantequilla fría en trozos pequeños
  • 70 Grs. Agua
  • Sal un pellizco
  • 1 Ct. Azúcar
  • 1 Ct. Levadura química (Royal)
  • 1 Huevo batido para pintar la masa (opcional)

Masa quebrada con thermomix - Preparación

Vertemos en el vaso todos los ingredientes menos el huevo en el orden de la lista de ingredientes y programamos 15 segundos a velocidad 6.

 

 

Introducimos la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

Esta masa no debe trabajarse mucho. La sacamos y formamos una bola con ella.

Estiramos con un rodillo y forramos el molde o los moldes que vayamos a usar. Dejamos reposar en la nevera otros 15 minutos. Si la vamos a cocer sin relleno pintamos con huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos y lista para rellenar.

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