Como hacer Masa suave batida

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Como hacer Masa suave batida

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Masa suave batida - ingredientes

  • 100 Grs. Mantequilla
  • 80 Grs. Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Ct. Ralladura de naranja o ralladura de limón
  • 200 Grs. Harina de repostería (repostería)
  • 1 Ct. Levadura química
  • Sal una pizca

Masa suave batida - Preparación

Lo primero que Hacemos es poner en un bol la Mantequilla con el Azúcar y Mezclamos bien hasta que veamos que empieza a blanquearse.

Si la Mantequilla está muy dura Podemos meterla en el micro unos 15 segundos a máxima potencia.

Luego Agregamos un huevo entero y Seguimos batiendo hasta incorporarlo.

Luego Agregamos la yema y lo mismo, incorporar al resto.

Por último Agregamos la Ralladura de Limón o Naranja, usé unas gotas de Esencia de Limón.

En otro bol tamizamos la Harina.

Le Agregamos la Levadura y la sal.

Y con el mismo colador la cogemos y la Volvemos a pasar para que se mezcle todo bien.

Luego Hacemos un hueco en el centro y Añadimos le batido anterior.

Con una cuchara de madera Empezamos a mezclar desde el centro, incorporando la Harina poco a poco.

Seguimos mezclando hasta conseguir esta consistencia.
Esta masa no se puede amasar.

Para usarla, a mi me gusta forrar el fondo del molde con papel albal o manteca ya que esta masa suele pegarse.

Luego lo Untamos con Mantequilla, Margarina o Aceite.

Y con ayuda de dos cucharas vamos poniendo cucharadas de la masa repartidas por el molde.

Luego nos cubrimos la mano de Harina y vamos apastando la masa uniendo todos los trozos.

Luego presionamos de los bordes para que la masa suba por los laterales de forma que queden cubiertos También con la masa.
Y lista para rellenar..

Como hacer Masa suave batida

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