Como hacer Mazapán de Angelita Alfaro

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Como hacer Mazapán de Angelita Alfaro

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Mazapán de Angelita Alfaro - ingredientes

  • 125 Ml. Agua
  • 125 Ml. Leche entera
  • ½ Cd. Mantequilla
  • 60 Grs. Pure de papas instantáneo
  • 1 Kgrs. Azúcar glass
  • 75 Ml. Amaretto
  • 4 Gotas Esencia de limón
  • 1 Kgrs. Almendras crudas molidas
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo batido para pintar

Mazapán de Angelita Alfaro - Preparación

Empezamos preparando el puré de patatas, Ponemos el agua con la leche y la Mantequilla a calentar (en la thermomix 5 minutos, 90º, velocidad 1).
Cuando esté caliente Añadimos el preparado de puré y Mezclamos bien, (en la thermomix 1 minuto a velocidad 6).

Mientras se hace el puré vamos colocando en un bol grande el Azúcar, el Amaretto y la Esencia de Limón.

Si vamos a glasear el Azúcar en la thermomix lo Hacemos de tres veces, Añadimos sobre los 340 grs al vaso bien limpio y seco y Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Lo mismo haremos con las Almendras para molerlas y las Reservamos en otro bol.

Cuando esté listo el puré de papas, lo Añadimos al bol del Azúcar y Empezamos a Mezclamos bien.

Luego vamos añadiendo las Almendras molidas e incorponrandolas bien a la masa.

Cuando esté todo bien unido Añadimos el huevo ligeramente batido y Volvemos a amasar hasta que esté totalmente incorporado.

Tapamos el bol y Dejamos reposar la masa hasta el día siguiente, así podremos trabajarla sin problemas.

Con la masa reposada, cojemos la porción que vayamos a usar, la amasamos un poco y ya Podemos darle la forma que queramos, animalitos, figuritas , mazapanillos, etc..

Para los mazapanillos vamos cogiendo trozos del tamaño de una albóndiga, Formamos un rulo y luego lo apoyamos en la mesa y aplastamos desde arriba.

Los Pasamos a una bandeja de horno forrada con papel de hornear, (procurando dejarlos un pomo más separados que en la foto), los Pintamos con huevo batido y los Horneamos Durante 8 minutos a 200º.

Para la próxima hornada saco la foto final,se me pasó..

Como hacer Mazapán de Angelita Alfaro

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