Como hacer Pabellón criollo

01/07/2018

Pabellón criollo - ingredientes

Pabellón criollo - Preparación

Lo primero es poner el caldo a calentar, como no tenía caldo de carne usé el de verduras y le agregué una pastilla de caldo de carne. Lo puse en la thermomix durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Mientras se calienta el caldo picamos la carne en trozos granditos y le eliminamos el exceso de grasa.

Cuando esté el caldo caliente agregamos la carne y cocemos unos 20 minutos. Puse 20 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando está le escurrimos el agua y si lo hemos preparado en un caldero, con las manos o ayudándonos de un tenedor separamos la carne en tiritas.

Lo puse en la thermomix, 6 segundos velocidad 6.
La sacamos y reservamos.

Mientras se cuece la carne vamos haciendo un sofrito.
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva a calentar y agregamos la cebolla y los pimientos picados en juliana, le agregamos una pizca de sal y dejamos que se doren.

Cuando terminó lo pasé a la thermomix y lo piqué durante 5 segundos velocidad 6 para dejar la salsa triturada.
Normalmente se deja entero pero a mi me gusta más triturarlo.

Lo volvemos a pasar a la sartén si lo hemos triturado y añadimos el tomate triturado (o tomate frito) y la leche de coco.
Removemos y dejamos cocer un poco.

Luego le agregamos las especias molidas, o machacadas en el mortero.

Por último agregamos la carne que habíamos reservado y mezclamos.

Dejamos unos minutos más y si es necesario rectificamos de sal.
Lo servimos acompañado de arroz blanco, Caraotas y Tajadas y opcionalmente se le puede agregar un huevo frito.

recetas carne platos-principales thermomix
Mapa web | Política de cookies. | Aviso Legal y Política de Privacidad. | Contactar. | Sponsors: /como-hacer-pabellon-criollo

Country:US