Como hacer Pan de molde sin corteza en el microondas

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Pan de molde sin corteza en el microondas - ingredientes

  • 150 Grs. Leche desnatada
  • 20 Grs. Azúcar
  • 30 Grs. Margarina
  • 20 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 300 Grs. Harina de fuerza
  • 5 Grs. Sal

Pan de molde sin corteza en el microondas - Preparación

Adapté la receta a la thermomix.

Ponemos la leche, el azúcar, la margarina y la levadura en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Luego añadimos la harina (en la receta original lleva harina de esponja pero no me quedaba y usé de fuerza, para la próxima lo haré con la que lleva), y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 6 para mezclarlo todo bien.

Luego programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga para amasarlo.

Dejamos en el vaso unos 30 minutos para que leve, como se puede ver en la foto llega la masa hasta el bocal.

Luego programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga para volver a sacarle el aire a la masa.

Pasamos a un molde apto para microondas y lo tapamos con un paño para que la masa vuelva a levar.

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En otra media hora lo tenía así, casi al triple de su volumen.

Lo metemos en el microondas a 500 w durante 7 minutos.

Lo saqué y lo desmoldé y luego le puse otro minuto fuera del molde porque la base se me quedó un poco húmeda, luego ya quedó perfecto.

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Queda una miga espectacular, súper tierna y esponjosa.

Luego ya lo cortamos en rebanadas para sándwiches y listo.

Muchas gracias a Andrea y a Mabel M, por compartir la receta, está genial.

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