Panecillos de leche - ingredientes
- 50 Grs. Mantequilla
- 300 Grs. Leche entera o leche desnatada
- 20 Grs. Levadura de panadería fresca
- 60 Grs. Azúcar
- 550 Grs. Harina de fuerza
- ½ Ct. Sal
- 1 Huevo batido
Panecillos de leche - Preparación
Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal y amasamos programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
La masa debe separarse de las paredes, si queda muy pegada añadimos un poco más de harina y amasamos unos 30 segundos.
Colocamos la masa en un recipiente grande y enharinado, la cubrimos con un paño y dejamos que leve en un lugar templado.
El tiempo de levado dependerá de varias cosas, más o menos entre media hora y una hora.
Dividmos la masa en 10 porciones.
Formamos bolitas con ellas y las dejamos reposar entre 5 y 10 minutos.
Luego les damos la forma de panecillos y los vamos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Volvemos a taparlos con un paño y dejamos que leven. Cuando casi estén ponemos a precalentar el horno a 180º.
Cuando haya levado les hacemos unos cortes diagonales y los pintamos con el huevo batido.
Horneamos durante unos 20-25 minutos, luego los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Como hacer Panecillos de leche
Ponemos en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.
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2022-05-11
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