Como hacer Pastel de pisto

01/07/2018

Pastel de pisto - ingredientes

Pastel de pisto - Preparación

Empezamos colocando en el recipiente varoma los huevos, los podemos envolver con film transparente, aunque es opcional.

Luego ponemos los champiñones laminados para la bechamel en la bandeja varoma, si son frescos, los tapamos y reservamos.

Introducimos en el vaso el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en trozos grandes y los troceamos durante 4 segundos a velocidad 4.

Luego añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ahora añadimos los tomates triturados, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ponemos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras preparamos el pisto vamso forrando el molde con film transparente (dejando bastante por los lados como para luego poder taparlo), y colocamos una primera capa con 3 rebanadas de pan de molde.

Cuando termine el pisto, retiramos el varoma, reservamos los champiñones para preparar la bechamel, enfriamos los huevos bajo el agua fría y los pelamos.

Luego añadimos la mitad de las verduras sobre la primera capa de pan.

Ponemos otra capa con rodajas de huevo..

..y volvemos a poner otra capa de pan, el resto de las verduras, otra capa de huevo y terminamos con otra de pan.

Tapamos bien con el film que dejamos a los lados.

Colocamos un carton encima y algo de peso para presionarlo y que quede bien firme y lo guardamos en la nevera al menos 2 horas.

Cuando este bien frío lo desmoldamos en una fuente apta para el horno.

Luego lo cubrimos con la bechamel.

Lo cubrimos con unas lonchas de queso o queso rallado y lo gratinamos a 200º durante 5 minutos.

También podemos dejarlo sin gratinar y tomarlo en frio y está muy rico.

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