Como hacer Roscón de reyes

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Como hacer Roscón de reyes

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Roscón de reyes - ingredientes

  • 120 Grs. Azúcar
  • 130 Grs. Leche entera
  • 70 Gotas Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 30 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 1 Ct. Esencia de limón
  • 20 Grs. Agua de azahar
  • 550 Grs. Harina de fuerza
  • 1 Ct. SalPara decorarlo
  • 1 Huevo batido
  • Azúcar
  • Azúcar en virutas
  • Almendras tostadas fileteadasPara acompañar
  • Crema pastelera
  • Nata montada

Roscón de reyes - Preparación

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el Azúcar en velocidad progresiva 5-10.
Luego Bajamos con la espátula los restos de las paredes.

Añadimos la leche y la Mantequilla y Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Luego Añadimos los Huevos, la Levadura, la Esencia de Limón y el agua de azahar.

 

 

Y Mezclamos 20 segundos en velocidad 3.
Volvemos a bajar con ayuda de la espátula los restos de las paredes del vaso.

Luego Añadimos la Harina y la sal y Mezclamos 30 segundos, velocidad 6 y a continuación Programamos 3 minutos, velocidad espiga.
Comprobamos que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, paramos la máquina y Añadimos un poco más de Harina por el contorno del vaso y Seguimos amasando.

Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete.

Bajamos la masa con la espátula y Volvemos a amasar Durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Pasamos la masa a la bandeja del horno forrada con papel vegetal o una lámina de silicona cubierta con Harina y Formamos un bollo.

Hacemos un agujero en el centro del bollo y vamos estirando hasta conseguir el tamaño deseado.

Si queremos escondemos la figurita del rey y del haba entre la masa.
Luego Pintamos el Roscón con huevo batido, lo espolvoreamos de Azúcar, Almendras fileteadas y perlas de Azúcar.

 

 

Lo típico es usar fruta escarchada pero a mi no me gustan mucho.
Dejamos que leve al doble de su volumen y Mientras vamos precalentamos el horno a 200º C.

Horneamos Durante unos 20 minutos a 200 º y luego otros 5 a 180.
Lo Sacamos y Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si queremos lo abrimos en dos y lo Rellenamos de crema o nata. Yo lo dejo así y luego cada uno en su plato el añade lo que quiera. A mi me gusta con crema pastelera.

Como hacer Roscón de reyes

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