Como hacer Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas

01/07/2018

Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - ingredientes

Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - Preparación

Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.

Bajamos los restos que queden en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 3 y 1/2.
Después trituramos 15 segundos a velocidad 7.

Volvemos a bajar los restos del sofrito de las paredes del vaso, debe estar bien triturado, si no es así lo ponemos unos segundos más.

Luego añadimos las setas, la nata, la sal y la pimienta y el vino blanco y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras se hace la salsa ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite y la dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante, en mi caso fueron cuatro minutos.
Esta pasta la compré en el hipercor, en una apartado que pusieron de comida italiana y la verdad es que está muy rica.

Cuando la pasta esté la pasamos a una fuente y le agregamos una cucharada de mantequilla removiéndola bien para que no se pegue.
Servimos la pasta con la salsa de setas y si nos gusta le rallamos un poco de parmesano.

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