¿Cómo preparar unos riquísimos y sencillos fideos de arroz al estilo «Thai» con leche de coco y gambas, en menos de 20 minutos para 4 personas?
Esta comida oriental, sin gluten y sin lactosa es muy fácil de preparar. Sus sabores y olores envolveran sus sentidos.
INGREDIENTES:
- – Un paquete de fideos de arroz Star Lion (producto incorporado en QuéBox de marzo)
- – 1 lata de leche de coco Thai Heritage (producto incorporado en QuéBox de marzo)
- – 1 pimiento rojo
- – 1 pimiento verde
- – 1/2 cebolla
- – 2 o 3 dientes de ajo (al gusto)
- – Especias al gusto: curry, jengibre en polvo, chili o cayena…
- – Aceite de sésamo
- – Aceite y sal
Fideos de arroz.
ELABORACIÓN:
- 1. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en bastones finos.
- 2. En una sartén profunda o tipo wok ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos los ajos. Añadimos las gambas y salteamos.
- 3. Agregamos las verduras y las especias a la sartén y seguimos salteando para integrar los sabores (las verduras no se tienen que quedar demasiado blanditas, pues pierden la gracia).
- 4. Cuando las verduras estén «al dente», agregamos la leche de coco y dejamos cocinar hasta que reduzca un poco, como a la mitad aproximadamente.
- 5. Mientras el coco reduce, ponemos una cazuela con abundante agua y dejamos que llegue a hervir. En ese momento, ponemos los fideos de arroz y cocinamos unos 3 minutos (no os paséis con el tiempo porque se quedan hechos una pasta).
- 6. Escurrimos bien los fideos y se los añadimos a la sartén. Mezclamos bien con las verduras y les damos un par de minutos de cocción (lo justo para que se empapen de los sabores).
- 7. Cuándo emplatéis, como sugerencia, podéis poner un chorrete de aceite de sésamo, que le dará una gracia especial al plato.
- ¡Qué aproveche!
Fuente: Los postres de Rosy Trucos, Productos, Consejos y de todo para lucir un espectacular cabello rizado Todo para pelo rizado
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