Receta Atún con sabor a Huelva

01/07/2018

Atún con sabor a Huelva - ingredientes

Atún con sabor a Huelva - Preparación

Cortamos el atún en rodajas, usé tres rodajas que pesaban en total 1 Kg, en la receta original usan dos rodajas de 1/2 kg cada una.

Colocamos la rodaja de atún sobre papel film extendido, la salpimentamos,

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Receta Turrón a la piedra

01/07/2018

Turrón a la piedra - ingredientes

Turrón a la piedra - Preparación

Si usamos las almendras peladas al natural lo primero que hacemos es tostarlas en en horno durante unos 10 minutos más o menos, hasta que estén doradas pero no muy tostadas.

Empezamos pulverizando el azúcar durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Luego añadimos la piel de limón y volvemos a programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Por último añadimos las almendras y la canela y programamos

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Receta Roscón de reyes de Angelita Alfaro en Thermomix

01/07/2018

Roscón de reyes de Angelita Alfaro en Thermomix - ingredientes

Roscón de reyes de Angelita Alfaro en Thermomix - Preparación

Empezamos poniendo en el vaso la leche y la levadura y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Luego añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla previamente fundida (pero ya tibia

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Como hacer Pollo a la mostaza en el microondas

01/07/2018

Pollo a la mostaza en el microondas - ingredientes

Pollo a la mostaza en el microondas - Preparación

Esta receta habitualmente la preparo en el horno, pero se me ocurrió hacerla en el microondas y queda igualita.
La noche anterior ponemos la pechuga con la leche y el vino para que quede más tiernita.

Luego la ponemos en un recipiente apto para cocinar en el microondas, la salpimentamos, la cubrimos con mostaza

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Como hacer Roscón de reyes

01/07/2018

Roscón de reyes - ingredientes

Roscón de reyes - Preparación

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el azúcar en velocidad progresiva 5-10.
Luego bajamos con la espátula los restos de las paredes.

Añadimos la leche y la mantequilla y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

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Receta Bizcocho o queque de yogur

01/07/2018

Bizcocho o queque de yogur - ingredientes

Bizcocho o queque de yogur - Preparación

Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180º C.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve (siempre les añado una pizca de sal) y las reservamos.

 

 

 

 

Luego batimos bien las yemas y cuando empiecen a coger volumen vamos añadiendo poco a poco el azúcar.
Cuando se haya incorporado bien el

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Receta Bizcocho o queque de limón o vainilla

01/07/2018

Bizcocho o queque de limón o vainilla - ingredientes

Bizcocho o queque de limón o vainilla - Preparación

Antes de empezar encendemos el horno para que vaya precalentando.
Luego separamos las claras y las yemas de los huevos.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Ponemos las yemas y el azúcar en un bol y batimos bien hasta

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Receta Pudín de pan

01/07/2018

Pudín de pan - ingredientes

Pudín de pan - Preparación

Lo primero que hacemos es poner a precalentar el horno a 160º y forramos el o los moldes con caramelo.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la esencia de limón, la canela, el azúcar y el coñac y programamos 7 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
Podemos hacer lo mismo en un caldero normal y dejamos hasta que hierva.

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Receta Napolitanas de crema

01/07/2018

Napolitanas de crema - ingredientes

Napolitanas de crema - Preparación

Partimos el hojaldre en rectángulos, lo pintamos con huevo y colocamos uno sobre otro con un molde de canutillo en medio.
Los horneamos a 180º hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando estén fríos retiramos los canutillos.

Luego ponemos la crema pastelera fría en una manga y rellenamos las napolitanas por ambos lados.
Los servimos espolvoreados con el azúcar glass.

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Como hacer Napolitanas de crema

01/07/2018

Napolitanas de crema - ingredientes

Napolitanas de crema - Preparación

Partimos el hojaldre en rectángulos, lo pintamos con huevo y colocamos uno sobre otro con un molde de canutillo en medio.
Los horneamos a 180º hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando estén fríos retiramos los canutillos.

Luego ponemos la crema pastelera fría en una manga y rellenamos las napolitanas por ambos lados.
Los servimos espolvoreados con el azúcar glass.

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Como hacer Muffins de frutas rojas y de chocolate

01/07/2018

Muffins de frutas rojas y de chocolate - ingredientes

Muffins de frutas rojas y de chocolate - Preparación

Empezamos poniendo en remojo las frutas rojas secas en un chorrito de licor de cerezas para hidratarlas.
Luego ponemos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

 

 

Luego colocamos la mariposa en

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Como hacer Mazapán con thermomix

01/07/2018

Mazapán con thermomix - ingredientes

Mazapán con thermomix - Preparación

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, la pasamos a un bol y hacemos lo mismo con las almendras.
Dejamos enfriar un rato antes de preparar el mazapán.

Ponemos la harina de almendras y el azúcar glass en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 6.
Luego añadimos la clara del huevo y mezclamos 20 segundos en velocidad 6 también.

Pasamos a la mesa y estiramos bien la masa con el

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Receta Gofres con thermomix

01/07/2018

Gofres con thermomix - ingredientes

Gofres con thermomix - Preparación

Ponemos la mariposa en el vaso, agregamos la leche y la nata y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Luego añadimos el resto de ingredientes menos los huevos y el agua de azahar y programamos 3 minutos, varoma, velocidad 2.

Añadimos el agua de azahar y programamos

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Receta Gofres de bizcocho

01/07/2018

Gofres de bizcocho - ingredientes

Gofres de bizcocho - Preparación

Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que queden bien firmes.

Luego le agregamos a las yemas, las cucharadas de agua caliente, el azúcar y la esencia de limón y batimos bien hasta que quede una mezcla espumosa.
Podemos usar ralladura de limón en lugar de aroma.

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Como hacer Gofres con cerveza blanca

01/07/2018

Gofres con cerveza blanca - ingredientes

Gofres con cerveza blanca - Preparación

Ponemos en el vaso la levadura, los huevos, la esencia de vainilla y la mitad de la cerveza y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

Luego añadimos la harina y mezclamos otros 30 segundos a la misma velocidad.

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Receta Glaseado blanco con thermomix

01/07/2018

Glaseado blanco con thermomix - ingredientes

Glaseado blanco con thermomix - Preparación

Si vamos a preparar nosotros el azúcar glass, ponemos el azúcar normal en el vaso y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 6.
Si se desea más líquido se le añade zumo de limón y si lo queremos espesar añadimos más azúcar.

 

 

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Receta Galletas de avena

01/07/2018

Galletas de avena - ingredientes

Galletas de avena - Preparación

Ponemos los copos de avena en el vaso y los troceamos durante 5 segundos en velocidad 5.

Luego añadimos la harina, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 3.

Entonces añadimos la margarina y amasamos 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.

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Receta Fondant de nubes

01/07/2018

Fondant de nubes - ingredientes

Fondant de nubes - Preparación

Este fondant lo he visto en muchos de los blog de cocina que suelo leer y lo tenía pendiente. Usé las nubes de mercadona que vienen mitad blanca y mitad rosa como vi recomendado.
Lo primero es separar las nubes en dos y así tenemos para hacer de dos colores.
Luego untamos un bol con margarina que sea apto para el microondas.

Pesamos las nubes separadas ya en dos colores y preparamos el doble de su peso en azúcar glass para cada color.

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Receta Donuts al horno

01/07/2018

Donuts al horno - ingredientes

Donuts al horno - Preparación

Ponemos en el vaso la leche y el huevo y ponemos en marcha la thermomix en velocidad 4.
Dejamos que se mezclen unos segundos y luego sin parar vamos agregando la mantequilla, el azúcar, la esencia y la sal y dejamos mezclar unos segundos más.

 

 

Añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 4.
Luego programamos

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Receta Donuts

01/07/2018

Donuts - ingredientes

Donuts - Preparación

Empezamos desmenuzando la levadura en un cuenco grande con el agua, hasta disolverla por completo.

Luego añadimos el azúcar y mezclamos.

Batimos un poco los huevos y los añadimos a la mezcla anterior incorporándolos bien.

Abrimos

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Receta Churros a la madrileña con canela

01/07/2018

Churros a la madrileña con canela - ingredientes

Churros a la madrileña con canela - Preparación

Lo primero que hacemos es pesar la harina en un bol y la reservamos.
Luego vertemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la canela y programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 1.

Cuando termine añadimos toda la harina de golpe y mezclamos bien programando 15 segundos a velocidad 4.

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Receta Pollo al taratur

01/07/2018

Pollo al taratur - ingredientes

Pollo al taratur - Preparación

Empezamos cortando la pechuga en dos partes, las limpiamos bien y las salpimentamos.
Luego las asamos en el horno con un poco de aceite y un chorrito de caldo de pollo hasta que estén doradas.

Las hice en el microondas con la función crisp, que combina el microondas con el grill.
A mitad de la cocción le damos la vuelta para que se doren también por el otro lado.

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Como hacer Churros

01/07/2018

Churros - ingredientes

Churros - Preparación

Empezamos pesando la harina en un cuenco, le añadimos la levadura y la sal y la reservamos.
Ponemos el agua en el vaso y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos de golpe la harina y amasamos 15 segundos a velocidad 2.

Retiramos la masa del vaso y la dejamos enfriar.
Luego la masamos sobre la superficie enharinada y la metemos en una churrera.

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Como hacer Brazo de gitano con crema pastelera

01/07/2018

Brazo de gitano con crema pastelera - ingredientes

Brazo de gitano con crema pastelera - Preparación

Para preparar el bizcocho empezamos precalentando el horno a 180º.
Separamos las claras de las yemas. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos las claras y la sal y las montamos programando 7 u 8 minutos en velocidad 3 y 1/2. Las pasamos a un bol y las reservamos.

Luego echamos al vaso las yemas y los 150 grs de azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1 y 1/2.

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Como hacer Bollos de Felisa con Evelia Mª

01/07/2018

Bollos de Felisa con Evelia Mª - ingredientes

Bollos de Felisa con Evelia Mª - Preparación

Empezamos rallando la cáscara de limón programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9

Luego añadimos al vaso los huevos y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 3,5.

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Como hacer Bizcocho rápido en thermomix

01/07/2018

Bizcocho rápido en thermomix - ingredientes

Bizcocho rápido en thermomix - Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 170º.
Empezamos poniendo en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Agregamos el aceite, el yogur y la esencia de limón y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.

Añadimos

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Receta Bizcocho rápido en thermomix

01/07/2018

Bizcocho rápido en thermomix - ingredientes

Bizcocho rápido en thermomix - Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 170º.
Empezamos poniendo en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Agregamos el aceite, el yogur y la esencia de limón y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.

Añadimos la harina, la

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Como hacer Bizcochuelo de chocolate

01/07/2018

Bizcochuelo de chocolate - ingredientes

Bizcochuelo de chocolate - Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Lugo montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Luego le vamos agregando de una en una las yemas sin dejar de batir.

Cuando estén bien mezcladas le agregamos la vainilla.

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Como hacer Bizcocho en plancha para rellenar

01/07/2018

Bizcocho en plancha para rellenar - ingredientes

Bizcocho en plancha para rellenar - Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3.

A continuación, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 3, esta vez sin temperatura.

De esta forma nos quedarán bien montados los huevos con el azúcar.
Entonces añadimos la harina y programamos

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Receta Bizcocho de naranja

01/07/2018

Bizcocho de naranja - ingredientes

Bizcocho de naranja - Preparación

Lavamos muy bien la naranja, la troceamos sin quitarle la cáscara y le quitamos las pipas si las tiene.
Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.

Cerramos y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.

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Como hacer Bizcocho de manzana con canela

01/07/2018

Bizcocho de manzana con canela - ingredientes

Bizcocho de manzana con canela - Preparación

Ponemos las manzanas con el azúcar, la canela y la esencia de limón y programamos 1 minuto a velocidad 6.

Luego añadimos el aceite y los huevos y volvemos a programar un minuto a velocidad 6.

Por último añadimos la harina

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Como hacer Bizcocho de manga Paso a paso

01/07/2018

Bizcocho de manga Paso a paso - ingredientes

Bizcocho de manga Paso a paso - Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Ponemos en el vaso la manga troceada y el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 6.

Luego añadimos los huevos y el aceite y volvemos a programar un minuto al 6.
Por último añadimos la harina, la levadura y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

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Receta Bizcocho de leche condensada

01/07/2018

Bizcocho de leche condensada - ingredientes

Bizcocho de leche condensada - Preparación

Lo primero que haremos es poner a precalentar el horno a 180º.
Luego echamos la leche condensada en el vaso de la thermomix y programamos velocidad 5 sin tiempo.
Entonces vamos echando por el bocal los huevos uno a uno.

Y cuando estén incorporados todos los huevos echamos la mantequilla derretida previamente unos segundos en el microondas.

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Como hacer Pollo al appletiser

01/07/2018

Pollo al appletiser - ingredientes

Pollo al appletiser - Preparación

Lo primero que hacemos es filetear las pechugas, en rodajas más bien pequeñas y las salamos muy poco, ya que la crema tiene sal.
Ponemos aceite en una sartén hasta que cubra el fondo, no hace falta mucha y la ponemos a calentar, se le puede agregar un diente de ajo entero para que coja sabor.

Ponemos en un plato la crema de champiñones seca y con ella vamos rebozando el pollo.

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Receta Bizcocho de chocolate y nueces

01/07/2018

Bizcocho de chocolate y nueces - ingredientes

Bizcocho de chocolate y nueces - Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Luego ponemos el chocolate troceado en el vaso y trituramos durante 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la margarina a temperatura ambiente (si está fría le podemos dar unos segundos en el microondas) y programamos 30 segundos a velocidad 3.

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Como hacer Bizcocho de calabaza con thermomix

01/07/2018

Bizcocho de calabaza con thermomix - ingredientes

Bizcocho de calabaza con thermomix - Preparación

Lo primero que hacemos es guisar la calabaza en un caldero con agua hasta que esté blanda.
Pondremos un poco más de los 250 grs. porque luego pierde peso.

Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
Ponemos en el vaso la calabaza y el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 6.

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Como hacer Bizcocho de calabaza

01/07/2018

Bizcocho de calabaza - ingredientes

Bizcocho de calabaza - Preparación

En un bol ponemos la calabaza y el azúcar y batimos bien.

Luego añadimos las tres yemas y volvemos a batir.
Las claras las montamos aparte a punto de nieve con una pizca de sal.

Luego incorporamos el aceite y volvemos a mezclar.

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Como hacer Bizcocho de avellanas

01/07/2018

Bizcocho de avellanas - ingredientes

Bizcocho de avellanas - Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Luego incorporamos los huevos y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura y volvemos

recetas bizcochos horno pasteleria thermomix

Como hacer Bizcocho con crema de almendras

01/07/2018

Bizcocho con crema de almendras - ingredientes

Bizcocho con crema de almendras - Preparación

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 y 1/2.
Cuando termine programamos otros 5 minutos a 3 y 1/2 pero sin temperatura.

Luego añadimos por el bocal la crema de almendras y programamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2.

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Como hacer Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas

01/07/2018

Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - ingredientes

Tagliolini al funghi porcini con salsa de setas - Preparación

Empezamos poniendo en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y el puerro picado y programamos 3 segundos en velocidad 5 para trocearlo todo.

Bajamos los restos que queden

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Como hacer Margaritas a la pluma

01/07/2018

Margaritas a la pluma - ingredientes

Margaritas a la pluma - Preparación

Esta es una receta muy básica para aprovechar la pasta que nos ha sobrado de otra receta, a mi me encanta en verano cuando hace mucho calor.
Simplemente preparamos una salsa rosa y se la agregamos a la pasta.

Luego le agregamos una latita de atún y cebolla picada y removemos bien, tapamos y la metemos en la nevera para servirla muy fría.
También se le puede agregar huevo sancochado, millo, aceitunas, en fin cualquier cosa que apetezca.

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Receta Lasitos con salsa de tomate con anchoas y atún

01/07/2018

Lasitos con salsa de tomate con anchoas y atún - ingredientes

Lasitos con salsa de tomate con anchoas y atún - Preparación

Ponemos en el caldero a hervir agua con la pastilla de caldo picadita y la sal.
Cuando hierva agregamos la pasta y dejamos cocer el tiempo recomendado por el fabricante.

La escurrimos, la pasamos a un bol, le agregamos una cucharadita de margarina y mezclamos bien.
Mientras preparamos la salsa de tomate.

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Receta Lasaña boloñesa y de atún

01/07/2018

Lasaña boloñesa y de atún - ingredientes

Lasaña boloñesa y de atún - Preparación

Preparamos la pasta fresca para la lasaña, o si usamos la comercial la ponemos en remojo en agua.

Para la cobertura de la lasaña use una mezcla de 4 quesos, en este caso gouda, emental, mozzarella y parmesano.
Suelo mezclar de los que tenga en ese momento.

Ponemos los

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Como hacer Galets rellenos de brócoli y coliflor

01/07/2018

Galets rellenos de brócoli y coliflor - ingredientes

Galets rellenos de brócoli y coliflor - Preparación

Empezamos poniendo un caldero con agua a hervir mientras lavamos bien y picamos la coliflor y el brócoli.

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Como hacer Fettuccini con pollo a la pimienta

01/07/2018

Fettuccini con pollo a la pimienta - ingredientes

Fettuccini con pollo a la pimienta - Preparación

Echamos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo y salada al gusto. Cocemos al dente.

Cortamos el pollo en tiras y lo rehogamos en el aceite caliente sin dejar de remover hasta que esté dorado. Entonces añadimos el salchichón, la pimienta y rehogamos otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.

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Receta Espirales con setas

01/07/2018

Espirales con setas - ingredientes

Espirales con setas - Preparación

Ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y la pastilla de caldo desmenuzada.
Dejamos el tiempo que nos indique el fabricante.

Ponemos una sartén con un dado de mantequilla a calentar y cuando la pasta esté lista la vamos pasando a la sartén y removiendo.
Le echamos la salsa de tomate, removemos y lista.

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Receta Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula

01/07/2018

Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - ingredientes

Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - Preparación

Lo primero es poner a hervir el agua con la sal y en una sartén el aceite con las anchoas para que se vayan deshaciendo a fuego medio.
A mi no me gustan las anchoas solas pero en esta receta solo se usan para dar un toque y no queda su sabor en la pasta.

Cuando el agua esté

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Como hacer Espaguetis de mama

01/07/2018

Espaguetis de mama - ingredientes

Espaguetis de mama - Preparación

Empezamos pelando y lavando las verduras para el sofrito, luego añadimos a la thermomix (o a un caldero), el aceite y las verduras troceadas dejamos sofreir hasta que esté bien hecho.
En la thermomix programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

 

 

 

Mientras se hace el sofrito ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite y sal para cocer la pasta.
Cuando esté hirviendo añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo indicado

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Como hacer Espaguetis con verduras al limón

01/07/2018

Espaguetis con verduras al limón - ingredientes

Espaguetis con verduras al limón - Preparación

Ponemos en un caldero agua a hervir con la pastilla de caldo para pasta y un poco de sal. Echamos la pasta y cocemos según las instrucciones del fabricante.

Mientras se cuece la pasta ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco el ajo picadito

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Como hacer Espaguetis con salsa de tomate especial y verduras

01/07/2018

Espaguetis con salsa de tomate especial y verduras - ingredientes

Espaguetis con salsa de tomate especial y verduras - Preparación

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite el tiempo que indique el paquete.

Cuando le quede unos minutos a la pasta ponemos en una sartén la salsa a calentar con las alcaparras y las aceiunas.

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