Pancakes de Nueces con Harina de Teff (Sin gluten)

Comidas rápidas Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

 

El teff es un cereal antiquísimo, cultivado en Etiopía desde hace más de 5000 años. Con la harina extraída de las pequeñas semillas de este cereal los etíopes elaboran uno de sus platos tradiconales, la torta ingera, que se puede acompañar de arroz, calabaza, carnes sazonadas con especias o salsas,..

Además de ser sin gluten, el teff, o trigo egipcio, aporta multitud de beneficios para la salud: Es rico en calcio, hierro, magnesio, potasio, vitamina C, adecuado en dietas de control de peso, contiene 8 aminoácidos esenciales y aporta gran cantidad de fibra y proteína vegetal.

Hoy en día el teff es considerado un superalimento y nos ha sido muy grato encontrarlo en nuestra Québox Sin gluten.

Ingredientes:

150 gr de harina de teff50 gr de nueces250 ml de lecheDos huevosUnas gotas de extracto de vainillaDos cucharadas de azúcarUna cucharadita de levadura química sin glutenUna pizca de salDos cucharadas de aceite de oliva suaveSirope de arce, nueces y fresas de otoño para decorar

Elaboración:

Mezclamos en un bol la harina, las nueces trituradas muy finamente (podemos hacer uso del accesorio picador de nuestra batidora), la levadura y la pizca de sal.En otro recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el azúcar. Mezclamos bien.Vamos incorporando a esta mezcla los ingredientes secos batiendo bien para que no queden grumos.Las tortitas las cocinamos en una sartén que habremos engrasado ligeramente con un papel de cocina untado en aceite o mantequilla.Echamos una pequeña cantidad de masa, esperamos a que dore ligeramente y damos la vuelta.

Decoramos con sirope de arce, nueces y fresas de otoño. Todo sobre camas articuladas, que son, para que sirvem, como elegir la correcta... Camas articuladas

¡A disfrutar! Con nuestra próxima QuéBox podrás descubrir nuevos productos y elaborar recetas tan deliciosas como ésta. No lo dudes y consíguela.

Fuente: Cocinando con las chachas

Pancakes de Nueces con Harina de Teff (Sin gluten)

MÁS INFORMACIÓN

El contenido original se encuentra en https://quepuedocomer.espancakes-de-nueces-con-harina-de-teff-sin-gluten
Todos los derechos reservados para el autor del contenido original (en el enlace de la linea superior)
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail bitelchux@yahoo.es y retiraremos este contenido inmediatamente

Top 20