Qué Puedo Comer os proponer una deliciosa receta sin gluten y sin lactosa ¡Pollo especiado en leche de coco y almendras! Muy sabroso y sano.

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¿No sabéis qué cocinar para comer? ¿Aún no habéis utilizado la bebida de coco y almendras de tu QuéBox de mayo? Hoy os proponemos una receta deliciosa sin gluten y sin lactosa ¡ Pollo especiado en leche de coco y almendras! Tomad nota de la receta y disfrutad de un buen plato con los productos que contiene QuéBox.

INGREDIENTES:

  • – 600 gramos de contramuslos de pollo.
  • – 1 cebolleta.
  • – 2 dientes de ajo.
  • – 100 gramos de tomate triturado.
  • – 1 limón.
  • – 300 ml de leche de coco y almendras Alpro.
  • – Un chorrito de aceite.
  • – 2 cc de jengibre molido.
  • – Sal y pimienta.
  • Pollo Especiado.

ELABORACIÓN:

  • 1. Empezamos marinando el pollo. Para ello echamos en un recipiente el zumo de un limón y su ralladura, el jengibre, sal y pimienta. Mezclamos bien y añadimos el pollo. Removemos para que se mezcle con la carne y dejamos reposar durante dos horas.
  • 2. Picamos la cebolleta y los dientes de ajo y lo ponemos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite.
  • 3. Cuando ya esté pochándose, añadimos el pollo y lo cocinamos hasta que empiece a estar doradito. Entonces añadimos el tomate triturado.
  • 4. Lo removemos y mezclamos bien todo durante unos minutos y después añadimos la leche de coco y almendras.
  • 5. Dejamos que se cocine hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa haya espesado lo suficiente.
  • 6. Lo servimos acompañado de arroz o la guarnición que prefiramos. ¡Listo!

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Aún estáis a tiempo de conseguir nuestra QuéBox de mayo y elaborar recetas tan ricas como ésta, con unos sencillos pasos que te harán elaborar platos riquísimos.

Fuente: En la cocina de Sara

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