Receta Barras de pan con masa de Richard Bertinet

01/07/2018

Barras de pan con masa de Richard Bertinet - ingredientes

Barras de pan con masa de Richard Bertinet - Preparación

Preparamos la masa según la receta y luego la dividimos en cuatro partes iguales. (Es mejor pesar toda la masa y luego dividir el peso entre cuatro para que las barras nos queden más uniformes).

Luego con cada parte formamos una barra y la colocamos sobre la bandeja que vayamos a cocerlas, espolvoreada con un poco de harina. Las tapamos con un paño y dejamos levar.

Cuando veamos que han doblado su volumen ya están listas para hornear, precalentamos el horno a 250º.

Entonces les hacemos unos cortes con una cuchilla, les espolvoreamos un poco de harina por encima…

… y las horneamos durante 12-16 minutos aproximadamente, esto dependerá del horno y de si nos gustan un poco más o menos tostadas.

Por último las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer.

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