Receta Bizcocho o queque de limón o vainilla

01/07/2018

Bizcocho o queque de limón o vainilla - ingredientes

Bizcocho o queque de limón o vainilla - Preparación

Antes de empezar encendemos el horno para que vaya precalentando.
Luego separamos las claras y las yemas de los huevos.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Ponemos las yemas y el azúcar en un bol y batimos bien hasta que queden cremosas.

Luego agregamos la margarina y el aceite.
Normalmente uso solo 300 grs de margarina, pero solo me quedaban 200 así que puse el resto de aceite.

Cuando esté bien mezclado le agregamos los yogures y una cucharadita de esencia de limón.

Agregamos la harina y el royal y batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Luego con una espátula vamos mezclando las claras con el batido con movimientos suaves para que no se bajen mucho.

Lo metemos en un molde y lo llevamos al horno a 180º durante unos 35 o 40 minutos, según el horno.
Podemos comprobar que está cocido introduciendo un cuchillo y viendo si sale seco.

En un vasito mezclamos dos cd de azúcar glass con un chorrito de licor.
Pintamos el queque con la mezcla y listo. Es ideal para acompañar al café.

 

 

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